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    26、薯片等易碎食品采用充气包装，若要同时达到保鲜的目的，下列气体中最适宜充入的是①O2②N2③CO2④SO2⑤CO（　　）
    分析：与食品接触的气体首先不能有毒，二氧化硫和一氧化碳有毒，排除④⑤，氧气容易导致食品腐烂，从而得出答案．
    解答：解：①氧气存在下容易造成需氧微生物污染，进而导致食品腐烂；
    ②氮气化学性质稳定，食品包装时充氮以防腐；
    ③二氧化碳无毒，不会引起食物腐烂；
    ④⑤二氧化硫和一氧化碳有毒，不能与食品接触；
    故选D
    点评：与食品接触的物质首先不能有毒，另外还需考虑原料的成本、来源、状态等．
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    C．③⑤
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    A．①③
    B．②④
    C．③⑤
    D．②③

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