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    2、下列食物中富含维生素的是（　　）
    分析：维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用；人体需要非常少量的维生素，水果、蔬菜中含有大量的维生素，据此即可选出正确的选项．
    解答：解：鸡蛋、鱼虾主要含有蛋白质，米饭主要富含淀粉，黄瓜是蔬菜类富含维生素；
    故选C．
    点评：如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病．人体不能合成维生素，故维生素一般由食物中取得．
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