精英家教网 > 初中化学 > 题目详情

会破坏蛋白质结构并使其变质而不能食用的物质是


  1. A.
    纯碱
  2. B.
    食盐水
  3. C.
    蔗糖
  4. D.
    甲醛
D
解析:甲醛可使蛋白质变性,而不能食用,其他物质均无毒,可食用.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源: 题型:

22、水产品市场上,有些不法商贩唯利是图,用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡鱿鱼等,被浸后的产品外表色泽亮丽诱人,但质地脆硬、有一股怪味.根据所学的知识,到水产品市场学会区分哪些水产品可能由甲醛水溶液浸泡?并宜传不能食用.宜传的要点是:
(1)
甲醛本身有毒,有害身体,不能食用

(2)
甲醛会破坏蛋白质结构,使其变质,从而大大影响营养价值

(3)
甲醛浸泡的水产品以次充好,以劣充优,是欺诈行为

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:013

会破坏蛋白质结构并使其变质而不能食用的物质是

[  ]

A.纯碱

B.食盐水

C.蔗糖

D.甲醛

查看答案和解析>>

同步练习册答案