Question

5．下列有关营养素的说法正确的是（　　）

• A． 蛋白质是一切生命活动的物质基础
• B． 纤维素在人体中能够转化为葡萄糖
• C． 大多数维生素不需要从食物中摄取
• D． 过量的碳水化合物不会转化为脂肪

Answer 1

分析 根据蛋白质是生命活动的体现者，一切生命活动都离不开蛋白质，人摄入的多余的碳水化合物会在胰岛素的作用下转化成脂肪，大多数维生素在体内不能合成，必须直接从食物中摄取，维素不能在人体中转化为葡萄糖．

解答 解：A、蛋白质是生命活动的体现者，一切生命活动都离不开蛋白质，故正确；
B、纤维素不能被人体消化吸收，不能在人体中转化为葡萄糖，故错误．
C、大多数维生素在体内不能合成，必须直接从食物中摄取，故错误；
D、人摄入的多余的碳水化合物会在胰岛素的作用下转化成脂肪，故正确；
故选：A．

点评 呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．