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下列物质中，属于蛋白质的是（）

A.
毛皮
B.
麻
C.
氯纶
D.
涤纶

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科目：初中化学 来源： 题型：

14、蛋白质是构成细胞的基本物质，蛋白质又是由多种氨基酸构成的、复杂的、相对分子质量巨大的化合物．α-丙氨酸是组成人体蛋白的氨基酸之一，如图是α-丙氨酸的分子结构模型图，化学是为C₃H₇O₂N，下列对α-丙氨酸的叙述不正确的是（　　）

A、α-丙氨酸C、H、O、N的原子个数比为3：7：2：1

B、α-丙氨酸由4种元素组成

C、α-丙氨酸中C、O两种元素的质量比为9：8

D、α-丙氨酸属于有机高分子化合物

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科目：初中化学 来源： 题型：

2008年9月，我国爆发了震惊国内外的问题奶粉重大食品安全事故，不法分子在奶粉中人为添加了三聚氰胺，截止到目前为止，奶粉事件患儿已达6244例，并造成患儿4例死亡．三聚氰胺，其化学式是C₃N₆H₆，常温下是纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g/cm³．微溶于冷水，可溶于甲醇、乙酸等．在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物，与盐酸、硫酸、硝酸等都能形成三聚氰胺盐．
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”．回答下列问题：
①写出三聚氰胺的一条化学性质：

．
②计算三聚氰胺中氮元素的质量分数（计算结果精确到0.1%）．
③合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．某不法商人将10克蛋白质与2克三聚氰胺及88克其他不含氮的物质混合成100g三鹿奶粉，请通过计算判断该奶粉是否属于“合格奶粉”．
④从化学的角度分析，不法商人向奶粉中添加三聚氰胺的目的是什么？

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科目：初中化学 来源： 题型：

（2006?资阳）蛋白质是构成细胞的基本物质，蛋白质又是由多种氨基酸构成的、复杂的、相对分子质量巨大的化合物．α一丙氨酸是组成人体蛋白的氨基酸之一，如图是α一丙氨酸的分子结构模型图，下列对α一丙氨酸的叙述不正确的是（　　）

A、其化学式为C₃H₇O₂N

B、在构成α一丙氨酸的原子中，氢原子最小

C、分子中C、O原子个数比为3：2

D、α一丙氨酸属于氧化物

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科目：初中化学 来源： 题型：

7、蛋白质是构成细胞的基本物质，蛋白质又是由多种氨基酸构成的、复杂的、相对分子质量巨大的化合物．α一丙氨酸是组成人体蛋白质的氨基酸之一，如图是α一丙氨酸的分子结构模型图，下列对α一丙氨酸的叙述不正确的是（　　）

A、其化学式可写为C₃H₇O₂N

B、在构成α一丙氨酸的原子中，氢原子最小

C、α一丙氨酸属于氧化物

D、分子中C、O元素质量比为9：8

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科目：初中化学 来源： 题型：

（2012?东城区二模）食品营养与人体健康关系密切．
（1）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入

维生素

不足而引起的．
（2）豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉．每百克豆浆所含营养成分见下表．

每100g豆浆所含部分营养成分
糖类（克）	1.10	维生素A（微克）	15.00	钾（毫克）	48.00
脂肪（克）	0.70	维生素E（毫克）	0.80	钠（毫克）	3.00
蛋白质（克）	1.80	胡萝卜素（微克）	90.00	镁（毫克）	9.00
钙（毫克）	10.00	铁（毫克）	0.50	锌（毫克）	0.24
铜（毫克）	0.07	锰（毫克）	0.09	磷（毫克）	30.00
硒（微克）	0.14

请回答：
①组成人体的元素约有五十多种，钠、锌中属于微量元素是

锌

．
②表中没有列出，但实际豆浆中含有的营养素是

水

．
③豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的

骨质疏松

（填“骨质疏松”或“佝偻病”）很有效果．
④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为

铁

（填元素名称）的含量比牛奶高．
⑤下列说法正确的是

（填字母）．
A．维生素只存在于植物中
B．豆浆中的蛋白质属于植物蛋白
C．豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多．

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