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    蛋白质变性的因素：______．
    在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性．导致蛋白质变性的物理因素有：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素有：加强酸、强碱、重金属盐、甲醛等．
    故答案为：物理因素：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素：加强酸、强碱、重金属盐、甲醛等．
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    蛋白质变性的因素：
    物理因素：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素：加强酸、强碱、重金属盐、甲醛等
    物理因素：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素：加强酸、强碱、重金属盐、甲醛等
    ．

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    小红在家中看到妈妈做鸡蛋汤时，把搅匀的鸡蛋液倒入热汤中时，鸡蛋立即凝结成白色的固体和黄色固体．她查阅资料得知：蛋白质在加热、紫外线等物理因素和遇到酸、碱、重金属盐等化学因素时，蛋白质会发生性质上的变化而凝结起来，这种变化叫蛋白质的变性，蛋白质变性后失去原来的生理作用．请你根据上述信息分析为什么用煮沸的方法可以使医疗器械消毒？

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    蛋白质变性的因素：    ．

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