Question

16、选用厨房中的下列物质填空（填序号）：
①保鲜膜②铁锅③砂糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油
（1）食醋中醋酸的化学式

CH₃COOH

．
（2）由合成材料制成的是

①

．
（3）富含维生素的食物是

⑤

．
（4）若做菜时油锅中的油着火应怎样做

将锅盖盖上

原理是

隔绝氧气（或空气）

．

Answer 1

分析：食醋中的溶质是醋酸；保鲜膜是由合成材料制成的；水果和蔬菜中含有丰富的维生素．
灭火的方法有：（1）与空气（或氧气）隔绝．（2）降温到可燃物的着火点以下．（3）撤走可燃物．

解答：解：（1）食醋中醋酸的化学式为：CH₃COOH．故填：CH₃COOH．
（2）由合成材料制成的是保鲜膜．故填：①．
（3）富含维生素的食物是蔬菜．故填：⑤．
（4）若做菜时油锅中的油着火应该盖上锅盖，因为这样可以隔绝氧气，从而达到灭火的目的．故填：将锅盖盖上；隔绝氧气（或空气）．

点评：解答本题要掌握材料的分类方法和灭火的方法等方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．