C
分析:有机合成材料必须具备三个条件:有机物、人工合成、高分子化合物.可分析选项的组成结合概念进行解答.
解答:A、传统的无机非金属材料主要包括玻璃、水泥、陶瓷,玻璃不是有机合成材料,所以错误.
B、金属材料包括纯金属和合金,不锈钢是铁合金,属于金属材料,所以错误.
C、三大合成材料主要有塑料、合成纤维、合成橡胶,塑料是有机合成材料,所以正确.
D、传统的无机非金属材料主要包括玻璃、水泥、陶瓷,陶瓷蒸发皿不是有机合成材料,所以错误.
故选C.
点评:关于材料的分类、鉴别、应用及对环境的影响问题,在考查中出现的频度极高,要引起同学们的高度重视.