Question

下列有关食品安全正确的是（　　）

A．炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大

B．用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将白色粉条染色成绿粉条（俗称蕃薯粉）

C．在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感

D．将地沟油和潲水油回收用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的

Answer 1

分析：A、根据碘元素是甲状腺激素的重要成分进行分析；
B、根据墨水有毒进行判断；
C、根据牛肉膏长期食用，对人体有害进行分析；
D、根据地沟油中含有大量的有毒物质进行分析；

解答：解：A、碘元素是甲状腺激素的重要成分，补充适量的碘元素，可以预防甲状腺肿大等疾病，故A正确；
B、长期食用人体吸收会导致记忆力下降、贫血等病症，故B错误；
C、长期对人体有危害，甚至可能致癌，故C错误
D、地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大，故D错误；
故选A．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．初中常见的有毒的物质有甲醛、甲醇、重金属的盐溶液、亚硝酸钠、黄曲霉素等，需要识记．