瘦肉精被认为是肉制品业的“三聚氰胺”,可加快猪的生长速度用于提高猪的瘦肉率10%以上,但对人体有一定的危害,国家早在多年前已经明文禁止使用.实验中学化学探究小组对“瘦肉精食品问题”进行探究:
【查阅信息】瘦肉精学名为盐酸克伦特罗,是一种可用作兴奋剂的药物,并可用于治疗哮喘.其性状为纯白色晶体,无味,易溶于水.由于本品化学结构稳定,加热到172℃时才能分解,因此一般的加热方法不能将其破坏.
【问题探究】请阅读上述化学信息,回答下列问题:
(1)由于瘦肉精的化学性质
是
是
(是否)稳定,人体吸入后不易被破坏分解,以原形排出体外.瘦肉精不可用于食品方面,它属于一种
违禁
违禁
(选“安全”或“违禁”)药物.
(2)已知瘦肉精的化学式为C
12H
19Cl
3N
2O,则其分子中氢、氧原子个数比为
19:1
19:1
,其相对分子质量为
313.5
313.5
,氯元素的质量分数为
34.0%
34.0%
(精确到一位小数).
【反思拓展】近年在一些食品中频频出现了“瘦肉精”、“三聚氰胺”等有害物质,许多人谈化学物质色变.请从化学物质与人类社会的关系角度,谈谈你对化学物质的认识(一句话即可 )
要一分为二看待化学物质,只有使用不当才对人类有害
要一分为二看待化学物质,只有使用不当才对人类有害
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