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    14．胡玉美蚕豆酱是安庆市的“名牌产品”．下列有关蚕豆酱的制作工序中反生化学变化的是（　　））
    A．
    筛选蚕豆    		B．
    泡涨去皮
    C．
    蚕豆发酵    		D．
    成酱装瓶

    分析 有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化．化学变化的特征是：有新物质生成．判断物理变化和化学变化的依据是：是否有新物质生成．筛选蚕豆、泡涨去皮、成酱装瓶没有新物质生成，都属于物理变化；蚕豆发酵生成乳酸等物质，属于化学变化．

    解答 解：A、筛选蚕豆没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；
    B、泡涨去皮没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；
    C、蚕豆发酵生成乳酸等物质，属于化学变化，故选项正确；
    D、成酱装瓶没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；
    故选C

    点评 本考点考查了物理变化和化学变化的区别，基础性比较强，只要抓住关键点：是否有新物质生成，问题就很容易解决．本考点主要出现在选择题和填空题中．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    12．实验室欲除去粗盐中混有的少量不溶性杂质，请回答下列有关问题．
    （1）正确的操作步骤是：①溶解；②过滤；③蒸发；
    （2）上述三个步骤中都需使用的一种仪器是D（填字母序号）
    A、烧杯 B、漏斗 C、蒸发皿 D、玻璃棒
    （3 ）该仪器在粗盐提纯步骤②中的作用是引流．

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    5．嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到不韧、味美鲜香的效果．安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3）．小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行研究．
    【查阅资料】
    无水硫酸铜是白色粉末，遇水由白色变蓝色，生成五水硫酸铜（CuSO4•5H2O）．
    （1）小于对气体的成分进行了猜测：气体中除了醋酸气体之外，还可能含有水蒸气和CO2．他设法收集气体样品并除去醋酸气体后，用如图实验装置进行验证．装置a中盛放的试剂是无水硫酸铜．
    （2）小于对二氧化碳的来源作了两种猜测：
    猜测①：可能是醋酸与碳酸氢钠反应生成的；
    猜测②：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的．
    针对以上猜测，小于分别设计了以下实验：
    实验步骤实验现象
    实验1取碳酸氢钠样品少许加入试管中，加入少量醋酸使之充分反应，并把生的气体通入澄清石灰水有气泡产生，石灰水变浑浊
    实验2取碳酸氢钠样品少许加入试管中，加热使之充分反应，并把产生的气体通入澄清石灰水．试管口出现小水珠，澄清石灰水变浑浊．
    实验结论：猜想①、②都正确
    （3）实验2中，小于发现充分反应后，试管中仍留有一些白色粉末，他猜测可能是氢氧化钠或碳酸钠，请用物理、化学方法各1种进行鉴别．
    ①物理方法：各取少量固体溶于水放热的是氢氧化钠；
    ②化学方法：加入氯化钙有沉淀产生的是碳酸钠．

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    2．现小明家厨房有一瓶没有标签的白色固体，妈妈分不清是作调味剂用的食盐，是中和发面酸味的食用碱（主要成分为碳酸钠）还是做蛋糕用的膨松剂（主要成分为碳酸氢钠）．小明将样品带到实验室欲探究其成分，请你一同参与探究并回答有关问题：
    【查阅资料】
    碳酸氢钠的水溶液呈微碱性，他不能和氯化钙反应，但能和石灰水反应生成白色的碳酸钙沉淀．碳酸氢钠受热还易分解，反应的方程式分别如下：
    NaHCO3+Ca（OH）2═CaCO3↓+NaOH+H2O
    2NaHCO3═Na2CO3+H2O+CO2↑
    【提出猜想】
    猜想1：该固体是NaCl；
    猜想2：该固体是Na2CO3（填化学式）
    猜想3：该固体是NaHCO3
    【实验探究】
    （1）取少量固体于试管中加水溶解，滴加2～3滴无色酚酞试液，振荡，试液变红色．那么猜想1不成立．
    （2）再取少量固体于另一试管中，加水溶解，滴加氯化钙溶液．若有白色沉淀生成（填实验现象），那么猜想2成立，相关的化学方程式为Na2CO3+CaCl2=CaCO3↓+2NaCl．
    【交流讨论】
    （3）小亮认为要证明猜想2成立也可以改用氢氧化钙溶液．你认为他不能（填“能”或“不能”）达到实验目的．
    （4）小玲认为可进行如下实验：取少量固体于另一试管中，加热固体，若有试管口有水珠，把生成的气体通入澄清石灰水中，石灰水变浑浊，同时试管中仍有白色粉（填实验现象），那么猜想3成立．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    9．取部分锈蚀的铁片样品（仅由铁和氧化铁组成）13.6g，通入足量的一氧化碳并灼热至完全反应，将所得固体加入到150g稀盐酸中，恰好完全反应，得到溶液160.8g．则原金属铁中被氧化的铁的质量分数为（　　）
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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

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    C．磷原子的相对原子质量为30.97
    D．氮元素和氧元素在同一周期

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

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    A．将它的饱和溶液降温，一定有晶体析出
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    科目：初中化学 来源： 题型：多选题

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    B．bc段溶液质量增加74.2g
    C．c点对应溶液的溶质质量分数为5.0%
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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    4．下列物质属于纯净物的是（　　）
    A．加碘食盐B．铅笔芯C．硫酸铜D．五粮液

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