Question

7、学好化学有利于提高生活质量，合理膳食是身体健康的保证．请指出与下列各种病症产生有关的营养素：
肥胖症

脂肪（或糖）

；贫  血

铁元素

；夜 盲 症

维生素A

；坏血病

维生素C

；佝偻病

钙元素

；大脖子病

碘元素

．吃劣质奶粉导致的“大头婴儿”

蛋白质

．

Answer 1

分析：根据油脂、糖类的存在及代谢，以及铁、维生素A、维生素C、钙、碘、蛋白质的生理功能回答．

解答：解：
脂肪在人体内大量积累会造成肥胖症，而糖类如摄入过量，过量部分也会转化为脂肪贮存在体内；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血；人体缺乏维生素A会患夜盲症；人体缺乏维生素C会患坏血病；钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，俗称大脖子病；蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，缺乏时营养不良，会导致的“大头婴儿”．
故答案为：脂肪（或糖）；铁元素；维生素A；维生素C；钙元素；碘元素；蛋白质．

点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．