Question

外婆在给小强剪荷包蛋时，发现放入厨柜内的鸡蛋有部分变臭了．小强根据所学化学知识建议外婆：“可将鸡蛋浸于石灰水后捞出保存．”这样就不易变坏，你能解释为什么吗？请写出此过程的化学方程式．

Answer 1

解：鸡蛋在空气中易与O₂发生缓慢氧化而变质，鸡蛋抹上石灰水，石灰水与空气中的CO₂反应生成碳酸钙，堵住鸡蛋壳上的缝隙，阻止氧气进入鸡蛋内而达保鲜的目的；此过程的化学方程式为：Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O．
故答案为：鸡蛋呼出的二氧化碳会与氢氧化钙溶液反应生成碳酸钙和水，将鸡蛋壳表面的小孔堵住，起到保鲜的作用；Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O．
分析：将鸡蛋浸于石灰水后，鸡蛋呼出的二氧化碳会与氢氧化钙溶液反应生成碳酸钙和水，将鸡蛋壳表面的小孔堵住，阻碍氧气的进入，从而起到保鲜的作用．
点评：化学知识来源于生活，学习化学知识的目的是应用于生产、生活实际中．