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家庭厨房就是一个化学小世界,“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识.
(1)下列各类食物中含有丰富蛋白质的是
a
a
.(填写序号)

(2)下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.根据下列标签回答问题:
每100g含有
营养成分
糖类 油脂 蛋白质 维生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 30.8mg 8.1mg
以上标签中没有列出的营养素是
,以上标签中列出的人体必需微量元素是

(3)下列所示的各种炊具、餐具中,主要利用有机合成材料制成的是
B
B
.(填写序号)

A.水龙头

B.塑料餐具


C.铁锅

D.不锈钢勺
(4)我市家庭厨房中的“柴”多数使用天然气,天然气的主要成分是
CH4
CH4
.(填化学式)如在厨房中闻到燃气泄漏的特殊气味,下列应急措施可行的是
a
a
.(填写序号)
a.检查并关闭气源阀门,防止气体进一步泄漏
b.立即打开抽油烟机排气,将泄漏出的气体尽快排出.
分析:(1)只有熟悉各类食物中营养素的含量,才能正确解答本题.
(2)根据人体所需六大营养元素、微量元素的种类分析;
(3)根据有机合成材料的种类及定义进行分析解答.
(4)天然气的主要成分是甲烷,甲烷与空气(或氧气)的混合气体在点燃时易发生爆炸;
解答:解:(1)在题中所给出的物质中含有丰富蛋白质的是鸡蛋;
(2)人体所需营养元素有糖类、脂肪、维生素、蛋白质、水、无机盐,所以,标签中没有列出的营养素是水;锌是人体必需的微量元素.
(3)水龙头、铁锅、不锈钢都属于金属材料,塑料餐具是有机合成材料.
(4)天然气的主要成分是甲烷,化学式是:CH4;由于甲烷与空气(或氧气)的混合气体在点燃时易发生爆炸;所以,如在厨房中闻到燃气泄漏的特殊气味,应注意不能接触明火或电火花等,应急措施可行的检查并关闭气源阀门,防止气体进一步泄漏.
故答为:(1)a;(2)水,锌;(3)B;(4)CH4;a.
点评:化学与生活密切相关,学生平时要运用所学课本知识分析解决生活中的具体问题,并注意知识的收集整理.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源: 题型:

26、家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识.
(1)下列厨房用品所使用的主要材料,属于金属材料的是
C
(填写字母序号,下同);属于有机合成材料的是
D


(2)家用天然气中常添加一种具有特殊气味的物质乙硫醇.当天然气泄露时,会闻到该气味,说明分子是
不断运动的

(3)小明家某天午饭的食谱是:米饭、炖牛肉、炒油菜、西红柿鸡蛋汤.其中含有的营养素有糖类、
蛋白质
、维生素、油脂、水和无机盐.
(4)味精是烹制菜肴的调味品,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6-7时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠.据此,下列认识正确的是
AC

A.味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
B.谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康.

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科目:初中化学 来源: 题型:

15、生活处处有化学,家庭厨房就是一个化学小世界.
(1)液态植物油和固态动物油合称为油脂.若锅里的油着火了,应立即盖上锅盖灭火,其原理是
隔绝空气或氧气

(2)为了全民的健康,卫生部推广使用强化加铁酱油.这里的“铁”指的是
元素
(填“单质”“元素”或“原子”).
(3)使用久了的水壶内壁会形成水垢,可用
食醋
浸泡除去.
(4)小明晚上切完西瓜后就将菜刀放在菜板上了,第二天早上发现菜刀生锈了.请你帮他分析菜刀生锈的原因:
铁与空气中的氧气和水接触,满足了铁生锈的条件
;为了防止这把菜刀生锈,小明应采取哪些防锈措施
保持刀具干燥或涂油等
(填一条).

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科目:初中化学 来源: 题型:

生活处处有化学,家庭厨房就是一个化学小世界.
(1)为了健康,卫生部推广使用强化加铁酱油.这里的“铁”指的是
元素
元素
(填单质、元素、或原子)
(2)油锅着火了,应立即盖上锅盖灭火,其原理是
隔绝空气或氧气
隔绝空气或氧气

(3)如果你家中使用的水经检验发现是硬水,食用时应将水
煮沸
煮沸
,使水软化.
(4)小明切完西瓜后就将菜刀放在菜板上,一段时间发现菜刀生锈了,请帮他分析菜刀生锈的原因
铁与空气中的氧气和水接触
铁与空气中的氧气和水接触
为了防止菜刀生锈,小明应该采取哪些防锈措施(填一条)
铁与空气中的氧气和水接触;保持刀具干燥或涂油等
铁与空气中的氧气和水接触;保持刀具干燥或涂油等

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科目:初中化学 来源: 题型:

生活处处有化学,家庭厨房就是一个化学小世界.
(1)充入食品包装袋中可防腐的单质
 
;(填化学式,下同)能做食品干燥剂的氧化物
 
;无色无味、能使人中毒的气体
 

(2)为了全民的健康,卫生部推广使用强化加铁酱油.这里的“铁”指的是
 
 (填“单质”“元素”或“原子”).
(3)液态植物油和固态动物油合称为油脂.若锅里的油着火了,应立即盖上锅盖灭火,其原理是
 

(4)由于化学物质使用不当,给人印象不佳的化学名词越来越多:苏丹红、三聚氰胺、….下列做法不会危及人体健康的是
 
(填序号).
a.用甲醛浸泡海鲜产品                    b.用霉变花生压榨食用油
c.用小苏打做糕点的疏松剂                d.用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉.

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科目:初中化学 来源: 题型:

“从生活走进化学,从化学走向社会”.请你用化学知识回答下列问题:
(1)天然水中含有许多杂质.自来水生产过程中,常用到活性炭,利用其
 
作用;杀菌消毒时,会用到某种消毒泡腾片,其中有效成分为二氧化氯,氯元素的化合价为
 

(2)家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多的化学知识.
①下列厨房用品的主要材料,属于金属材料的是
 
(填写代号,下同),属于有机合成材料的是
 

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②2011年3月15日央视曝光了某公司使用含有“瘦肉精”的猪肉制品作为肉食品,食品安全再次成为人们关注的焦点.“瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗,其化学式是C12H19N2Cl3O,它是由
 
种元素组成,盐酸克伦特罗中碳元素、氢元素和氮元素的质量比为
 

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