Question

近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是

A．用甲醛浸泡海产品

B．在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐

C．在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好

D．在香肠中添加过量的亚硝酸钠使其保持肉质鲜美

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

试题分析：A 甲醛水溶液俗称福尔马林，常用来浸泡标本，对人体有毒，不能在食品行业中使用；B 加碘食盐可以为人体补充碘元素，应该提倡；C “塑化剂”对人体有害，不能在食品行业中使用；D 亚硝酸钠属于防腐剂，添加过量容易致癌。

考点：化学与人体健康

点评：涉及人体健康和营养物质方面的化学知识在中考中常以选择题的形式出现，较为简单，注意积累。