Question

【题目】假期，王霞同学在家中与妈妈做面包，发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好。她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分。

（查阅资料）通过对市场上相关产品进行调查，王霞发现了如下图所示的三种商品，

王霞妈妈告诉她所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种。

（1）（设计实验）王霞探究这种白色粉末的成分。

实验操作	实验现象	实验结论
步骤一： 取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水	白色粉末溶解，无其他明显现象	白色粉末不是____。
步骤二：另取少量白色粉末于试管中，加入 _______	产生无色气体	白色粉末是纯碱。

（2）（实验反思）小明同学认为王霞同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱，理由是 ________。为了得到鉴别纯碱和小苏打的正确方法，王霞继续查找资料，发现它们有下列的性质

性质	碳酸钠	碳酸氢钠
溶解性	20℃时溶解度21.6g， 溶解时放热	20℃时溶解度9.8g， 溶解时放热
加热	不分解	发生分解反应，分解产物为碳酸钠、二氧化碳和水。

根据上面信息，检验白色粉末的方法之一是：20℃时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解后，如果有白色固体剩余，则为__________，否则为__________。

Answer 1

【答案】快速发酵粉 稀盐酸 碳酸钠和碳酸氢钠都能和稀盐酸反应产生无色气体 食用小苏打 食用纯碱

【解析】

碳酸钠和碳酸氢钠都能和稀盐酸反应产生二氧化碳气体；20℃时，碳酸钠的溶解度比碳酸氢钠的溶解度大。

（1）【设计实验】

步骤一：快速发酵粉加入水中会产生气泡，取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水 白色粉末溶解，无其他明显现象，说明白色粉末不是快速发酵粉；

步骤二：另取少量白色粉末于试管中，加入稀盐酸，产生无色气体，白色粉末是纯碱。

（2）【实验反思】小明同学认为王霞同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱，理由是碳酸钠和碳酸氢钠都能和稀盐酸反应产生无色气体；20℃时，碳酸钠的溶解度21.6g，碳酸氢钠的溶解度9.8g，检验白色粉末的方法之一是：20℃时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解后，碳酸钠完全溶解，碳酸氢钠不能完全溶解，如果有白色固体剩余，则为食用小苏打，否则为食用纯碱。