B
分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化；化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
解答：A、冰雪融化的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误．
B、煤气燃烧的过程中有新物质生成，属于化学变化．故选项正确；
C、金桂飘香的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
D、尘土飞扬的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
故选B．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
