Question

用你所学的化学知识判断，下列有关食品安全正确的是（　　）

• A、霉变大米清洗后食用
• B、炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大
• C、将地沟油和潲水油回收用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的
• D、用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将白色粉条染色成绿粉条（俗称蕃薯粉）

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康

专题：化学与生活

分析：霉变的大米能产生有毒的黄曲霉；
食用加碘盐，可预防地方性甲状腺肿大；
地沟油和潲水油含有大量有害细菌；
墨水、柠檬黄、果绿等配料属于色添加剂，会危害人体健康．

解答：解：A、霉变的大米能产生有毒的黄曲霉，清洗后食用也有害，故A错；
B、食用加碘盐，可预防地方性甲状腺肿大，故B正确；
C、地沟油和潲水油含有大量有害细菌，若食用，会危害人体健康，故C错误；
D、墨水、柠檬黄、果绿等配料属于色添加剂，会危害人体健康，故D错误．
故选B．

点评：本题主要考查了利用我们所学的化学知识解决日常生活中的实际问题的方法，需要识记．