“群众利益无小事.食品安全是大事．下列会导致食品对人体健康有害的做法是( )A．用蔗糖作食品的甜味剂B．用甲醛溶液浸泡水产品C．用干冰保藏易腐败的食品D．用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

（2007?怀柔区一模）“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列会导致食品对人体健康有害的做法是（）

A．用蔗糖作食品的甜味剂

B．用甲醛溶液浸泡水产品

C．用干冰保藏易腐败的食品

D．用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂

【答案】分析：A、根据蔗糖是糖类的一种进行分析，
B、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断，
C、根据降温可以减少细菌的滋生来分析，
D、根据氧化钙会与水反应来判断．
解答：解：A、蔗糖是糖类的一种，是食品中常见的甜味剂，故A错误，
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B正确，
C、干冰升华是吸热降低温度可以减少细菌的滋生，减缓食物的腐烂，同时干冰无毒，故C错误，
D、生石灰会与水反应，具有吸水性，生石灰不与食品直接接触，所以不会对人产生伤害．故D错误，
故选B．
点评：在解此类题时，要熟记常见的有毒的物质：甲醇、甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉素等．

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（2007?怀柔区一模）下图是一组垃圾箱及说明：

生活垃圾分类
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1．纸类 2．玻璃 3．金属 4．塑料 5．橡胶 6．纺织品	1．厨房垃圾 2．灰土 3．杂草 4．枯枝 5．花卉	1．日光灯 2．电池 3．喷雾罐 4．指甲油瓶 5．药品瓶 6．涂改液瓶

（1）小明在整理房间时，清理出如下物品，A．废作业本；B．可乐易拉罐；C．生锈铁钉；D．矿泉水瓶；E．烂苹果；F．涂改液瓶；G．废布料，它们应分别放入哪个垃圾箱（填序号）：
应放入“可回收垃圾箱”的是：

A、B、C、D、G

．
应放入“不可回收垃圾箱”的是：

．
应放入“有害垃圾箱”的是：

．
（2）小明用盐酸除去铁钉上的锈（主要成分为氧化铁），以便重新使用它，请写出除铁锈的化学方程式

Fe₂O₃+6HCl=2FeCl₃+3H₂O

．
（3）世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一并加以控制使用，在①制铝合金；②制电线；③制餐饮具；④制银色漆的原料；⑤制装饮料的易拉罐；⑥包装糖果和小食品中，应加以控制使用的是

③、⑤、⑥

（填序号）
（4）解决“白色污染”问题，下列做法不宜提倡的是

A．使用新型可降解塑料 B．用布袋代替塑料袋C．回收废弃塑料 D．焚烧废弃塑料
（5）检验一块废布料中是否含有羊毛成分的方法是

将其燃烧，闻是否有烧焦头发的气味

．
（6）环境问题的重要性也成为各国申办奥运会的注意点，各国纷纷打出“环境”牌，并且放在第一位．北京为申办2008年奥运会提出申办的三个理念：人文奥运、科技奥运、

绿色奥运

．

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（2007?怀柔区一模）依据下表豆腐中一些成分的质量分数，回答下列问题：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B₁	维生素B₂
质量分数%	90	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）豆腐中含有人体需要的营养素有

种，含人体所需的微量元素是

铁

；
（2）若成年人每天食用80克豆腐，则摄入铁的质量为

1.12

克．

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