分析：A、酚酞试液是酸碱指示剂，可用来区分溶液的酸碱性；
B、盐酸与氧化钙和氢氧化钙反应都生成了氯化钙和水；
C、氯化钠和硝酸铵固体溶于水时会使溶液的温度发生改变；
D、二氧化碳和氮气都不支持燃烧．
解答：解：A、氢氧化钠溶液不论是否变质，溶液都显碱性，用酚酞试液不能检验氢氧化钠溶液是否变质；
B、盐酸与氧化钙和氢氧化钙反应都生成了氯化钙和水，用盐酸不能检验生石灰中是否混有熟石灰；
C、氯化钠固体溶于水时，溶液的温度基本不变；硝酸铵固体溶于水时，溶液的温度降低，根据溶液温度的变化可以将氯化钠和硝酸铵固体区分；
D、二氧化碳和氮气都不支持燃烧，都能使燃着的木条熄灭，用燃着的木条不能区分二氧化碳和氮气．
故选C．
点评：本题属于物质的鉴别题，在鉴别物质时，应抓住物质的特性，根据反应时的不同的现象进行鉴别．
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