Question

17．清明节假期，某校学生到郊外野炊，请你运用所学化学知识，回答下列问题：（1）同学们的野炊食品如下：面包、牛肉干、牛奶、西红柿、糯米粽，其中糯米粽提供最主要基
本营养素是糖类．
（2）途中，同学们看见农民给田里的庄稼施加硝酸铵，硝酸铵属于氮（“氮”、“磷”或“钾”）肥，请写出硝酸铵的化学式NH₄NO₃．
（3）做饭时，同学们建议少吃烧烤食品，烧烤肉串会会发生一种叫做二甲基亚硝胺（C₂H₄N₂O）的有毒物质，该物质中，所含元素质量分数最高的是氮元素．
（4）活动结束时，有同学及时用沙土把火盖灭，他采用的灭火原理是隔绝氧气．

Answer 1

分析 （1）从糯米粽子中含有的淀粉属于糖类去分析解答；
（2）从硝酸铵的化学式为：NH₄NO₃，含有氮元素，能给植物生长提供需求量大的氮元素去分析解答；
（3）根据化合物中元素的质量比去分析解答；
（4）从用沙土盖火，隔绝了氧气，使树枝因缺少氧气而熄灭去分析解答．

解答 解：（1）糯米粽子中含有的淀粉属于糖类．故答案为：糖类；
（2）硝酸铵的化学式为：NH₄NO₃，含有氮元素，能给植物生长提供需求量大的氮元素，属于氮肥．故答案为：氮；NH₄NO₃；
（3）二甲基亚硝胺（C₂H₆N₂O）中碳、氢、氮、氧元素的质量比为：（12×2）：（1×6）：（14×2）：16=12：3：14：8，故氮元素的质量分数最大，故填：氮元素；
（4）用沙土盖火，隔绝了氧气，使树枝因缺少氧气而熄灭．故答案为：隔绝氧气．

点评 解答本题关键是元素质量的计算方法，知道烧烤食品、油炸食品中含有致癌物，所以要少吃或不吃．