Question

如图的方框内是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中：
（1）    中富含蛋白质；
（2）    中富含油脂；
（3）    属于维生素；
（4）    属于无机盐．

Answer 1

【答案】分析：欲正确解答本题，须知人体所需的营养素的主要来源和有机物和无机物的概念．
解答：解：（1）蛋白质是生命的物质基础．蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸．故答案为：鸡全蛋粉（或全脂奶粉）．
（2）油脂的主要生理功能是贮存和供应热能．各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富．故答案为：食用植物油（或全脂奶粉）．
（3）维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用．现在发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等．故答案为：维生素D．
（4）无机物与有机化合物对应，通常指不含碳元素的化合物，但包括碳的氧化物、碳酸盐、氢化物等，简称无机物． 无机盐即无机化合物中的盐类．故答案为：碳酸钙（或食用盐、焦亚硫酸钠）．
点评：本题主要考查学生对人体所需的营养素和有机物与无机物知识的认识情况．