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    下列富含蛋白质的食物是（　　）
    分析：A、根据蔬菜中所含主要营养素的种类判断．
    B、根据米饭中所含主要营养素的种类判断．
    C、根据鱼中所含主要营养素的种类判断．
    D、根据油脂分类判断．
    解答：解：A、菠菜中含有丰富的维生素．故选项错误；
    B、米饭中含有丰富的糖类物质．故选项错误；
    C、鲤鱼中含有丰富的蛋白质．故选项正确；
    D、豆油中含有丰富的油脂．故选项错误．
    故选C．
    点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    2、下列富含蛋白质的食物是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如图：
    [资料]豆腐中主要成分的平均质量分数：
    成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2
    平均质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
    （1）豆腐中是否含有六大营养素？
    是
    是
    （填“是”或“否”），所含人体所需的微量元素是
    铁
    铁
    ；
    （2）除大豆外，很多食物也含丰富的蛋白质．下列富含蛋白质的食物有
    B、D
    B、D
    （填字母）
    A．萝卜B．鱼C．大米D．奶制品E．花生油F．苹果．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如图：
    [资料]豆腐中主要成分的平均质量分数：
    成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2
    平均质量分数/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
    （1）豆腐中是否含有六大营养素？________（填“是”或“否”），所含人体所需的微量元素是________；
    （2）除大豆外，很多食物也含丰富的蛋白质．下列富含蛋白质的食物有________（填字母）
    A．萝卜B．鱼C．大米D．奶制品E．花生油F．苹果．

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    科目：初中化学 来源：2012年江苏省扬州市宝应县中考化学二模试卷（解析版） 题型：选择题

    下列富含蛋白质的食物是（ ）
    A．
    菠菜
    B．
    米饭
    C．
    鲤鱼
    D．
    豆油

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