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    9．酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子（Cl-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（Cu2+）能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（Na+）对唾液淀粉酶的催化效率无影响．为了进一步探究硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯进行了如下实验：
    第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中．
    试管号1%淀粉溶液1%稀硫酸蒸馏水碘液
    12mL01mL2滴
    22mL1mL02滴
    第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释的唾液，然后摇匀．
    第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录现象．
    （1）老师认为小柯的实验还不能确定硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小柯分析原因稀硫酸中的氢离子也会对酶的催化效率产生影响并提出改进方法稀硫酸改为硫酸钠溶液．
    （2）如果硫酸根离子（SO42-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小柯改进实验后的现象应是2号试管先褪色．

    分析 （1）设计对比试验时不能存在其它干扰离子，加入1%稀硫酸不但加入了硫酸根离子同时也带入了氢离子，据此分析即可；
    （2）依据淀粉遇碘会变蓝色，所以只要淀粉消失则蓝色就会褪去，据此分析实验现象即可．

    解答 解：（1）设计对比试验时不能存在其它干扰离子，加入1%稀硫酸不但加入了硫酸根离子同时也带入了氢离子，所以在不知道氢离子对唾液淀粉镁催化效率有无影响的前提下，不可以加入稀硫酸，结合题干中钠离子对唾液淀粉酶的催化作用无影响，所以此处应该为1mL1%硫酸钠溶液加入到2号试管；
    （2）淀粉遇碘会变蓝色，所以只要淀粉消失则蓝色就会褪去，因为硫酸根离子（SO42-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，所以2号试管中的淀粉首先被消化分解，蓝色首先褪去；
    故答案为：（1）稀硫酸中的氢离子也会对酶的催化效率产生影响．
    稀硫酸改为硫酸钠溶液．
    （2）2号试管先褪色．

    点评 此题是一道实验探究题，设计对比实验进行问题分析时一定要排除干扰离子，只有这样才能得到科学的结论．

    练习册系列答案
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