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    下列食物中富含蛋白质的是


    1. A.
      大米
    2. B.
      鸡蛋
    3. C.
      蔬菜
    4. D.
      水果
    B
    分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
    解答：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
    B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确．
    C、蔬菜中富含维生素，故选项错误．
    D、水果中富含维生素，故选项错误．
    故选B．
    点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解题的关键．
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    （1）蔬菜中所含的营养素主要是
    维生素和水
    ．
    （2）蛋白质是构成生命的基础物质．是日常膳食的重要组成部分．下列食物中富含蛋白质的是
    ③④
    （填序号）．
    ①葡萄干②苹果③大豆④牛奶⑤米饭
    （3）目前市场上有一种叫碘酸钙的保健品，其含有人体必需的微量元素是
    碘
    ．

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    4、蛋白质可以维持人体的生长发育和组织更新．下列食物中富含蛋白质的是（　　）

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