Question

11．一年分为二十四个节气，立春是二十四节气中的第一个，吃春饼是立春时中国民间饮食风俗之一．制作春饼的主要原料有面粉、食盐、鸡蛋、水、植物油、蔬菜等． 
（1）上述原料加水后能形成溶液的是食盐．
（2）下列量杯中，最适于量取400mL水的是C（填字母）．

Answer 1

分析 （1）根据物质的性质结合溶液的定义来进行解答，溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性．
（2）从减小实验误差的角度去选择量筒的量程，量筒量程选择的依据有两点：一是保证测量一次，二是量程要与液体的取用量最接近；

解答 解：（1）食盐可以溶于水中而形成均一稳定的混合物，但是面粉、鸡蛋和植物油都是难溶于水的物质，故不能形成溶液．
故填：食盐．
（2）量筒量程选择的依据有两点：一是保证量取一次，二是量程与液体的取用量最接近，量取400mL液体，500mL量筒能保证量取一次，且量程与液体的取用量最接近，所以误差最小．
故选：C．

点评 熟练掌握溶液的定义，知道溶液是具有均一性和稳定性的混合物，并能够物质的性质来判断物质能否溶于水．