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星期天,小丽看到妈妈把小苏打放入碗中加水搅拌均匀,然后放到发酵的面团中,又适量添加小麦面粉充分糅合,之后醒面半小时开始蒸馒头。把小苏打加水溶解,然后放到发酵的面团中的目的是_____;发酵的面团中加入小苏打能蒸出膨松馒头的微观解释是_____。

练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源:江苏省宿迁市2019届九年级下学期第四次月考化学试卷 题型:实验题

金属锌与稀硫酸反应生成硫酸锌和氢气,化学课外小组的同学对“锌与硫酸反应快慢的影响因素”进行了探究。

【提出问题】锌与硫酸反应的快慢受哪些因素的影响呢?

【猜想与假设】a.可能与硫酸的质量分数有关;b.可能与锌的形状有关。

【设计并实验】小组同学用不同质量分数的硫酸和不同形状的锌进行如下实验。

实验编号

硫酸的质量分数

(均取20mL)

锌的形状

(均取1g)

氢气的体积(mL)

(均收集3分钟)

  1.  

20%

锌粒

31.7

  1.  

20%

锌片

50.9

  1.  

30%

锌粒

61.7

  1.  

30%

锌片

79.9

(1)小组同学用右图装置收集并测量氢气的体积,其中量筒的作用是 ,氢气应从 (填e或f或g)管通入。(已知:氢气难溶于水)

【收集证据】

(2)要比较不同质量分数的硫酸对反应快慢的影响,应选择的实验编号是

【得出结论】

(3)结论是

【评价与反思】

(4)下表是小组同学第①组实验的详细数据。

时段(均为1分钟)

第1分钟

第2分钟

第3分钟

第4分钟

第5分钟

第6分钟

H2的体积

3.1mL

16.7mL

11.9mL

9.6mL

7.6mL

6.0mL

请描述锌与硫酸反应快慢的变化 ,并解释第二分钟以后变化的原因

(5)锌与硫酸反应的快慢可能还受温度因素的影响,请设计实验验证

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科目:初中化学 来源:新疆维吾尔自治区阿克苏地区沙雅中学2019届九年级下学期3月月考化学试卷 题型:填空题

硫酸铜溶液中,溶质是_____,溶剂是_____.

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科目:初中化学 来源:新疆维吾尔自治区阿克苏地区沙雅中学2019届九年级下学期3月月考化学试卷 题型:单选题

从如图可知金属具有导热性的是( )

A. 铁锅 B. 铜导线 C. 铝箔

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科目:初中化学 来源:山西省阳泉市2019届九年级下学期中考第一次质量调研化学试卷 题型:实验题

某校进行九年级化学实验技能考查,确定了以下三个考题:①粗盐提纯;②实验室制取和收集二氧化碳;③实验室制取和收集氧气。考察规定由学生抽签确定考题。

甲同学抽签后被监考老师引导至准备了下列仪器和药品的实验台前:

(1)如图中除玻璃片之外的玻璃仪器还有_____(任意填写两种)。分析抽签确定的考题③,甲同学发现其中缺少了一种药品,向老师申请补充后完成实验。请写出该实验的化学方程式_____。

(2)以下是甲同学实验时的主要步骤,这些步骤的正确顺序是_____(填字母序号)。

A 制备气体 B 收集气体 C 检查装置的气密性D 清洗仪器,整理实验台

(3)若另选药品,也能完成另一个考题,发生的化学反应方程式为_____。

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科目:初中化学 来源:山西省阳泉市2019届九年级下学期中考第一次质量调研化学试卷 题型:单选题

物质的结构决定物质的性质,下列有关说法错误的是( )

A. 二氧化碳与一氧化碳化学性质不同的原因是由于分子构成不同

B. 稀盐酸与稀硫酸化学性质有所差异主要是因为酸根离子不同

C. 氢氧化钠与氢氧化钙化学性质相似的原因是在水溶液中都含有OH﹣

D. 金刚石与石墨物理性质差异较大的原因是由于碳原子的结构不同

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科目:初中化学 来源:江苏省宿迁市2019届九年级下学期3月月考化学试卷 题型:计算题

2018年5月18日我国第一艘国产航母海试成功,航母的许多电子元件使用了黄铜,为测定某黄铜(假设合金中仅含铜、锌)中铜的质量分数,兴趣小组同学称取20g黄铜粉未于烧杯中,将80g稀硫酸分四次加入,充分反应后测得实验数据如下表:

第一次

第二次

第三次

第四次

加入稀硫酸的质量(g)

20

20

20

20

烧杯中剩余物的质量(g)

39.92

59.84

79.80

99.80

(1)黄铜粉末完全反应生成氢气的总质量为_____g。

(2)该黄铜中铜的质量分数为多少________?(写出计算过程)

(3)理论上消耗稀硫酸的总质量是_____g。

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科目:初中化学 来源:江苏省宿迁市2019届九年级下学期3月月考化学试卷 题型:单选题

了解常见食物的酸碱度,对于我们的合理膳食与身体健康,都有很好的指导意义。室温下一些食物的近似pH如下,其中显碱性的是( )

A. 鸡蛋清:7.6﹣8.0 B. 牛奶:6.3﹣6.6

C. 葡萄汁:3.5﹣4.5 D. 苹果汁:2.9﹣3.3

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科目:初中化学 来源:湖南省长沙市2019届九年级上学期第六次月考化学试卷 题型:单选题

据悉,2019年长沙将进入BRT时代!建设BRT快速公交需要大量使用金属和金属材料,有关金属和金属材料的说法中错误的是( )

A. 合金比其成分金属熔点高、硬度大,被广泛应用

B. 生铁和钢是两种常见的铁合金,生铁的含碳量高于钢

C. 钛合金常用于作“人造骨”

D. 不能用稀盐酸验证铁、铜、银三种金属的活动性

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