Question

市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物，这是因为生产洗衣粉时加入了（ ）
A．烧碱
B．食盐
C．蛋白酶
D．醋酸

Answer 1

【答案】分析：A、根据烧碱的化学性质判断．
B、根据氯化钠的化学性质判断．
C、根据蛋白酶的生物催化功能和酶的专一性判断．
D、根据醋酸的化学性质判断．
解答：解：
A、烧碱呈碱性，可以水解油脂，但是不能水解蛋白质；故A不正确；
B、氯化钠的水溶液呈中性，既不水解油脂，也不能水解蛋白质；故B不正确；
C、蛋白酶对蛋白质的水解有催化作用，能使血渍、奶渍等蛋白质污物水解而被除去；故C正确；
D、醋酸的水溶液呈酸性，既不水解油脂，也不能水解蛋白质；故D不正确．
故选C．
点评：酶是一种特殊的蛋白质，它具有生物催化作用，能参与体内多种化学反应，也能在体外发挥催化作用．