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    5月20日是“中国学生营养日”。请你用所学化学知识关注同学们的营养问题：

    某山区学校食堂午餐的食谱如下：米饭、油炸糕、炖土豆、炒白菜、萝卜汤

    ⑴以上食物中所含的营养素主要有糖类、__       _____、油脂、无机盐和水。

    ⑵考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你建议食堂应该增加的食物是

    _________                                                 ______。

    ⑶为了保存易坏的食物要用到食品保鲜膜。2005年国家质监局发布公告：禁止生

    产或进口有害的DEHA（C22H42O4）增塑剂的PVC食品保鲜膜。市场上保鲜膜的种类较多，要保证食品安全，必须注意识别。DEHA由_________种元素组成，分子中C、H原子个数比为____  ____。DEHA是一种___________（填“有机物”或“无机物”），使用不当易通过食物进入人体。塑料保鲜膜不宜包装热的油炸食品，因为高温时保鲜膜中增塑剂分子更容易从保鲜膜进入食品中。从微观角度解释其原因是______________________。全世界每年生产、使用约上千万吨保鲜膜，使用后成为塑料垃圾，为了保护环境，你提出的一条合理化建议是__________                。

    ⑴维生素 ⑵炒鸡蛋（合理即可）

    ⑶ 三、11：21；有机物；温度高分子运动快；回收（合理即可）

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    10、学习化学不仅可以丰富知识，同时也可以更好雪服务生活，促进科技发展．请回答下列问题：
    （1）每年的5月20日是“中国学生营养日”，据有关报道，我国学生普遍存在无机盐、维生素等摄入量不足，糖类、脂肪摄入量过多的问题．在各种食物中，富含糖类的一种物质是
    米饭（或面条）
    ．
    （2）“神七”航天员所穿航天服的制作材料中有涤沦、聚氯乙烯、羊毛、尼龙、丝棉以及其它高科技材料．其中属于合成材料的是
    涤沦（或聚氯乙烯或尼龙）
    （写一种即可）．飞船的壳体材料采用铝合金，原因是
    铝合金密度小（或硬度大或强度高，合理答案均可）
    （写一种即可）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    14、5月20日是“中国学生营养日”．请你用所学化学知识关注同学们的营养问题：某山区学校食堂午餐的食谱如下：米饭、油炸糕、炖土豆、炒白菜、萝卜汤
    （1）以上食物中所含的营养素主要有糖类、
    维生素
    、油脂、无机盐和水．
    （2）考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你建议食堂应该增加的食物是
    炒鸡蛋（合理即可）
    ．
    （3）为了保存易坏的食物要用到食品保鲜膜．2005年国家质监局发布公告：禁止生产或进口有害的DEHA（C22H42O4）增塑剂的PVC食品保鲜膜．市场上保鲜膜的种类较多，要保证食品安全，必须注意识别．DEHA由
    三
    种元素组成，分子中C、H原子个数比为
    11：21
    ．DEHA是一种
    有机物
    （填“有机物”或“无机物”），使用不当易通过食物进入人体．塑料保鲜膜不宜包装热的油炸食品，因为高温时保鲜膜中增塑剂分子更容易从保鲜膜进入食品中．从微观角度解释其原因是
    温度高分子运动快
    ．全世界每年生产、使用约上千万吨保鲜膜，使用后成为塑料垃圾，为了保护环境，你提出的一条合理化建议是
    回收
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    24、5月20日是“中国学生营养日”，这一天小明对学校食堂菜谱进行了分析，并与食堂管理人员进行了交流．学校食谱如图所示，请回答：
    （1）食谱中食物所含的营养素主要有无机盐、水、油脂、纤维素和
    糖类
    ；
    （2）考虑到学生身体发育和均衡营养的需要，小明建议应该增加的食物是
    肉类（或蛋）
    （任填一种）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?建宁县质检）5月20日是“中国学生营养日”，请你用所学化学知识关注营养问题：
    主食 米饭、馒头
    副食 烧鸡块、煎鸡蛋
    红烧肉、豆腐汤
    （1）如表是小明制定的食谱单，在食谱中含有营养素有
    糖类
    糖类
    、
    蛋白质（或油脂）
    蛋白质（或油脂）
    等．
    （2）考虑到各种营养成分的均衡搭配，你认为小明制定的食谱中还缺乏的一种营养素是
    维生素
    维生素
    ，获取该营养素的一类食物是
    青菜
    青菜
    ．
    （3）同学们喜爱喝的酸奶，其配料表部分为：①纯净水②鲜牛奶③白砂糖④柠檬酸等．其中能为人体提供能量的是
    ②③
    ②③
    （填编号）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2010?密云县一模）化学与人类生活的关系越来越密切．结合我们所学的化学知识，请你回答下列问题：
    （1）每年的5月20日是“中国学生营养日”，据有关报道，我国学生普遍存在无机盐、维生素等摄入量不足，糖类、脂肪摄入量过多的问题．在各种食物中，富含糖类的一种物质是
    蔗糖、淀粉
    蔗糖、淀粉
    ．
    （2）豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，
    如表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
    成分 水 蛋白质 油脂 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2
    质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
    ①除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有
    蛋白质、油脂、糖类
    蛋白质、油脂、糖类
    ，含人体所需的微量元素是
    Fe
    Fe
    ．
    ②人体所需能量的主要来源是
    糖
    糖
    类．
    ③人体缺钙可能引起
    B、E、D
    B、E、D
    （填字母）．A．贫血；B．佝偻病；C．坏血病；D．骨质疏松；E．； 软骨病
    ④若成年人每天食用60克豆腐，则摄入铁的质量为
    0.84g
    0.84g
    克．

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