Question

2011年4月，上海多家超市发生“染色馒头”事件，在过期的馒头中加入甜蜜素、山梨酸钾等防腐剂后重新上市．防腐剂山梨酸钾的化学式为C₆H₇KO₂．请计算：
（1）山梨酸钾中碳、氧元素的质量比是

 

；
（2）山梨酸钾中钾元素的质量分数是

 

．

Answer 1

分析：根据山梨酸的化学式C₆H₇KO₂，确定组成元素及各元素的原子个数，然后根据以下计算方法完成计算：
（1）元素质量比等于各元素的相对原子质量与原子个数乘积之比；
（2）钾元素的质量分数=

钾相对原子质量的和

山梨酸的相对分子质量

×100%；

解答：解：（1）山梨酸的化学式C₆H₇KO₂，山梨酸中碳、氧元素的质量比=12×6：16×2=72：32=9：4
故答案为：9：4
（2）山梨酸中钾元素的质量分数=

39

12×6+7+39+16×2

×100%=26%
故答案为：26%

点评：此题是有关化学式计算的考查题，解题的关键是利用好①元素的质量比等于元素原子量和的比②元素的质量分数=

该元素原子量的和

该物质的相对分子质量

×100%两个基本的计算．