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测定食品的蛋白质含量,常通过测定氮元素的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.三鹿奶粉事件的发生,就是一些不法分子为了使奶粉中氮元素含量提高,造成蛋白质虚高,在奶粉中添加了三聚氰胺(化学式C3H6N6).三聚氰胺是由
种元素组成,相对分子质量为
126
126
,氮元素质量分数为
66.7%
66.7%
分析:根据分子式就可以看出物质中的组成元素;三聚氰胺的相对分子质量=(碳的相对原子质量×碳原子个数)+(氢的相对原子质量×氢原子个数)+(氮的相对原子质量×氮原子个数);三聚氰胺中氮元素的质量分数=
氮的相对原子质量×氮原子个数
三聚氰胺的相对分子质量
×
100%.
解答:解:三聚氰胺是由碳、氢、氮三种元素组成的;三聚氰胺的相对分子质量=12×3+1×6+14×6═126;三聚氰胺中氮元素的质量分数═
14×6
126
×100%≈66.7%.
故答案为:三,126,66.7%.
点评:本题主要考查学生运用化学式和元素的相对原子质量进行计算的能力.
练习册系列答案
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科目:初中化学 来源: 题型:

2008年9月三鹿婴幼儿奶粉中三聚氰胺含量严重超标被曝光.这一事件再次引起公众对食品安全的关注.三聚氰胺(化学式为C3N6H6)是一种微溶于冷水的白色固体,无味,微毒,密度为1.573g/cm3,其溶液呈弱碱性,能与酸反应生成三聚氰胺盐.食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量,由于直接测量蛋白质技术比较复杂,所以常用一种叫做凯氏定氮法(Kjeldahl method)的方法,通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.由于三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子,所以被造假者利用,添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象.请分析上述材料,回答下列问题:
(1)根据以上信息,请你总结出三聚氰胺的性质:
物理性质:
白色固体,微溶于冷水,无味,密度为1.573g/cm3
白色固体,微溶于冷水,无味,密度为1.573g/cm3

化学性质:
其溶液呈弱碱性,能与酸反应生成三聚氰胺盐,微毒
其溶液呈弱碱性,能与酸反应生成三聚氰胺盐,微毒

(2)一个三聚氰胺分子中含有的原子个数为
15
15

(3)三聚氰胺中氮元素的质量分数是
66.7%
66.7%
.(计算结果精确到0.1%)

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科目:初中化学 来源: 题型:

测定食品的蛋白质含量,常通过测定氮元素的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.三鹿奶粉事件的发生,就是一些不法分子为了使奶粉中氮元素含量提高,造成蛋白质虚高,在奶粉中添加了三聚氰胺(化学式C3H6N6),三聚氰胺是由
3
3
种元素组成,相对分子质量为
126
126
,碳元素与氢元素的质量比为
6:1
6:1
氮元素质量分数为
66.7%
66.7%

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科目:初中化学 来源:2010-2011学年甘肃省张掖市高台二中九年级(上)期末化学复习卷(四)(解析版) 题型:解答题

测定食品的蛋白质含量,常通过测定氮元素的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.三鹿奶粉事件的发生,就是一些不法分子为了使奶粉中氮元素含量提高,造成蛋白质虚高,在奶粉中添加了三聚氰胺(化学式C3H6N6).三聚氰胺是由______种元素组成,相对分子质量为______,氮元素质量分数为______.

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科目:初中化学 来源:2011-2012学年鲁教版九年级(上)期末化学试卷(解析版) 题型:解答题

2008年9月三鹿婴幼儿奶粉中三聚氰胺含量严重超标被曝光.这一事件再次引起公众对食品安全的关注.三聚氰胺(化学式为C3N6H6)是一种微溶于冷水的白色固体,无味,微毒,密度为1.573g/cm3,其溶液呈弱碱性,能与酸反应生成三聚氰胺盐.食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量,由于直接测量蛋白质技术比较复杂,所以常用一种叫做凯氏定氮法(Kjeldahl method)的方法,通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.由于三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子,所以被造假者利用,添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象.请分析上述材料,回答下列问题:
(1)根据以上信息,请你总结出三聚氰胺的性质:
物理性质:______;
化学性质:______.
(2)一个三聚氰胺分子中含有的原子个数为______;
(3)三聚氰胺中氮元素的质量分数是______.(计算结果精确到0.1%)

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