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我们在吃苹果时常常感到有一股酸味,请你设计实验探究:
(1)苹果汁是否呈酸性?
(2)生苹果中是否含有淀粉?
(3)熟苹果中是否含有葡萄糖?
【答案】分析:(1)欲知道苹果汁是否显酸性,可以用酸碱指示剂,PH试纸来检验.
(2)欲知道苹果中是否含有淀粉,可以用碘水来进行检验.
(3)欲知道熟苹果中是否含有葡萄糖,可以用新制的氢氧化铜溶液.
解答:解:(1)检验苹果汁是否显酸性可以用酸碱指示剂中的紫色石蕊溶液,不能用酚酞溶液,因为酚酞溶液遇酸溶液不变色,也可用PH试纸,故答案为“取少量新榨的苹果汁,加入几滴紫色的石蕊溶液,若溶液变成红色,说明苹果汁显酸性.或者是,用玻璃棒蘸取少量新榨的苹果汁,滴在PH试纸上,把试纸显示的颜色与标准比色卡对照,若苹果汁的PH值小于7,则说明苹果汁显酸性.”

(2)检验苹果中是否含有淀粉,可以用碘水,因为碘水遇到淀粉会变成蓝色,一般我们可以用碘酒,故答案为“取一片新切的苹果,在上面滴上几滴碘酒,若碘酒变成蓝色,则说明苹果中含有淀粉.”

(3)检验熟苹果中是否含有葡萄糖,可以用新制的显碱性的氢氧化铜溶液,因为葡萄糖遇到氢氧化铜溶液加热会有砖红色沉淀生成,故答案为“取少量新榨的熟苹果汁,加入新制的氢氧化铜溶液,加热,若有砖红色的沉淀生成,则说明熟苹果中含有葡萄糖.”
点评:本道题主要考查了学生将化学知识运用于实际生活的能力.
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