【题目】蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与自身分泌物混合后, 经充分酿造而成的天然甜味物质, 对于它的认识存在一些争议。
(1)高品质蜂蜜是否含水
糖类约占蜂蜜质量的60%-80%,主要有葡萄糖和果糖。纯蜂蜜的含水量为14%-25%, 天然蜂蜜可视为糖的水溶液。水分含量越低, 蜂蜜的成熟度越高,品质也越好。
(2)结晶的蜂蜜是否影响品质
蜂蜜平均结晶温度为14℃,存储温度的反复更替会加速蜂蜜的结晶过程。当蜂蜜中的葡萄糖与果糖的比率较高时,葡萄糖遇低温天气就会自然结晶从蜂蜜中沉淀出来。蜂蜜结晶,只是改变了它的形态,并不会影响蜂蜜的品质。
(3)蜂蜜是否需要避光储存
天然蜂蜜中的淀粉酶来源于蜜蜂,淀粉酶是蜂蜜产品中特有的成分,淀粉酶活性是检验蜂蜜品质的重要指标之一,图1 是3种蜂蜜不同储存条件下淀粉酶活性的测定结果。
(4)掺假蜂蜜如何科学鉴别
假蜂蜜通过添加工业淀粉酶虽然可达到国家出口标准值8.3,但工业淀粉酶热稳定性与天然淀粉酶并不相同。图2显示了不同温度下,不同种类的淀粉酶值的稳定性差异。
①葡萄糖(C6H12O6)中碳氢元素的质量比为____。
②依据图1可知,影响蜂蜜中淀粉酶活性的因素有________。
③根据图2 的图像分析,分辨真假蜂蜜的方法是:_______。
④下列说法正确的是______(填字母序号)。
A 天然蜂蜜中淀粉酶值受温度和存储天数影响较大
B 图2中造假蜂蜜淀粉酶值符合国家出口标准
C 葡萄糖的溶解度随温度的升高而增大
D 不宜用过热的水冲泡蜂蜜
(5)为减少蜂蜜营养的损失,你对蜂蜜的食用(存储)建议是_______。
【答案】6:1 贮存时间和光照 可以根据蜂蜜加热前后或储存一定时间后,淀粉酶值是否有较大变化来判断 ACD 在避光、阴凉地方存储等(合理给分)
【解析】
(4)①葡萄糖(C6H12O6)中碳、氢元素的质量比=(12×6):(1×12)= 6:1;
②依据图1可知,影响蜂蜜中淀粉酶活性的因素有贮存时间和光照;
③图2显示了不同温度下,不同种类的淀粉酶值的稳定性差异。天然淀粉酶放置一定时间后。淀粉酶值有明显的下降。根据图2 的图像分析,分辨真假蜂蜜的方法是:可以根据蜂蜜加热前后或储存一定时间后,淀粉酶值是否有较大变化来判断
④A依据图1可知,天然蜂蜜中淀粉酶值受温度和存储天数影响较大,故A正确;
B 根据“假蜂蜜通过添加工业淀粉酶虽然可达到国家出口标准值8.3,但工业淀粉酶热稳定性与天然淀粉酶并不相同”可知,图2中造假蜂蜜淀粉酶值不符合国家出口标准,故B错误;
C 根据“葡萄糖遇低温天气就会自然结晶从蜂蜜中沉淀出来”可知,葡萄糖的溶解度随温度的升高而增大,故C正确;
D 根据图2可知,温度越高,蜜淀粉酶稳定性越差,不宜用过热的水冲泡蜂蜜,故D正确。故选ACD。
(5)根据以上分析可知,为减少蜂蜜营养的损失,对蜂蜜的食用(存储)建议是在避光、阴凉地方存储等。
科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】为测定经历湿法炼铜后所得固体混合物中铜元素的含量并提纯铜,进行实验如下:
(1)上述实验过程中发生反应的化学方程式为 _____;
(2)根据已知条件列出求解A烧杯中参加反应的金属质量 (X)的比例式为_____;
(3)所得固体混合物中铜、铁元素质量的最简比为_____;
(4)用16%的硫酸铜溶液配制上述实验中所用的硫酸铜溶液,需加水的体积为_____mL;
(5)将D中滤液蒸发7.2g水,最终所得不饱和溶液中溶质的质量分数为_____;
(6)冶炼60t上述所得固体混合物中的铁,需要含杂质20%的赤铁矿的质量为_____。
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科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】某化学兴趣小组用10. 0g石灰石和足量的稀盐酸充分反应制取二氧化碳,产生CO2气体的情况如图所示。
(1)制取二氧化碳的物质的量为_____mol。
(2)石灰石中碳酸钙的质量分数是多少? (根据化学方程式列式计算) _____。
(3)兴趣小组收集4瓶CO2气体,设计了如下图所示实验,探究CO2和NaOH是否发生化学反应?
①甲、乙两个实验的现象是甲软塑料瓶变瘪,乙瓶“吞了鸡蛋”。有同学认为,根据甲、乙两个实验可以得出CO2和NaOH发生了化学反应,他们共同原理是_____;还有同学提出质疑,认为上述实验还不足以说明CO2和NaOH发生了反应,其理由是_____;该同学设计了两种实验改进:①向甲实验后变瘪塑料瓶的溶液中加入_____;观察到有_____的现象,从而证明CO2与NaOH已经发生了反应。
②设计如丙装置图所示实验,在A、B两个集气瓶中盛等量的二氧化碳气体,再用注射器向A、B两个集气瓶中,分别注入相同体积的氢氧化钠溶液与_____;充分反应后观察U型管里红墨水,可看到_____;则可证明CO2和NaOH发生了反应。
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科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】下图是各种微粒的示意图和信息图。其中说法错误的是()
A.甲图原子容易失去电子而形成阳离子
B.甲图的离子与乙形成的化合物不显电性
C.如果丙图中X为20,那么丙图为阴离子
D.从丁图中可知:一个氩原子有18个质子
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【题目】(1)化学就在我们身边,它与我们生活息息相关。请选用下列物质的序号填空。
A 水 B 甲烷 C 醋酸 D 氧气 E 二氧化碳 F 食盐
①可燃冰中,可用于作燃料的主要成分是________________________的 固体。
②水壶中的水垢十分坚硬,可用____________________洗涤。
③松脆的饼干长期放置在空气中,容易受潮变软,因为空气中含有_______________________。
(2)2019年,诺贝尔化学奖被授予了锂离子电池研究方面的三位科学家,锂为+1价金属,其元素符号为Li。请用化学用语填空:
2个锂离子:____________________________;
硝酸锂:_____________________________;
氧化锂:_________________________;
(3)目前,我国的高铁技术已经处于世界领先水平。铝热剂是在修建铁路时常用的焊接材料,其反应原理为:。那么反应中X的化学式应为_________________;其中Fe2O3中Fe的化合价为______________;
(4)宇航服作用主要是控温控压,保护字航员。化学实验中也有很多利用了气压。如图A,如果有______________的现象,证明装置不漏气。如图B,用手指堵住针头,然后拉动活塞,再松手,如果不漏气,会看到_____________;
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科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】注意安全很重要。
(1)下列图标中,表示“禁止燃放鞭炮”的是_________(填字母序号)。
(2)下列安全措施不正确的是________。
A 燃放烟花爆竹时,远离人群和可燃物
B 天然气泄漏,立即关闭阀门并开窗通风
C 燃着的酒精灯不慎碰倒,立即用湿布盖灭
D 正在使用的家用电器着火,立即用水浇灭
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科目:初中化学 来源: 题型:
【题目】现向一定质量且部分变质的氢氧化钠溶液中逐滴加入稀盐酸,并振荡。下图表示反应过程中溶液质量随加入盐酸质量的变化而变化的情况。下列说法正确的是
A.图线BC段无明显实验现象
B.在C点后溶液中的溶质是NaCl
C.溶液的pH由大变小
D.随逐滴加入稀盐酸,氯化钠的质量分数一定变大
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【题目】元素周期表是化学学习和研究的重要工具。如图是元素周期表的一部分。
(1)从表中查出硅元素的相对原子质量为__________。
(2)6-11号元素中属于金属的有__________(填元素符号)。
(3)科学家宣布已人工合成了第116号元素,则此元素的核电荷数为____________。
(4)从横向看,表中体现的规律有(写一条即可)_________________。
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