Question

8．硝酸钠（NaNO₂）是一种外观与食盐相似的食品添加剂，易溶于水，溶于水后溶液呈碱性，与氨基苯磺酸反应呈紫色；是-种致癌物质．某化学兴趣小组对亚硝酸钠及某水样中亚硝酸钠含量进行如下探究：
【实验I】亚硝酸钠的性质
（1）亚硝酸钠属于盐．（填 酸、碱、盐、氧化物）
（2）如何鉴别食盐和亚硝酸钠两种固体（写出操作现象、结论）分别取样，溶于水，分别滴入酚酞，能使酚酞溶液变红的是亚硝酸钠，不变色的是氯化钠．
【实验Ⅱ】测定某水样中亚硝酸钠的含量
利用目视比色法（比较溶液颜色深浅以测定物质浓度）测定泡菜样品中NaNO₂的含量．
配制质量分数为0.07%的NaNO₂标准溶液，分别取0、2、4、6、8、10mL标准溶液于6支试管，加蒸馏水至总体积均为l0mL，分别加入约0.30g氨基苯磺酸，振荡后制成颜色深浅不同的标准色阶．测定时取10mL水样，加入约0.30g氨基苯磺酸粉末，振荡后与标准色阶比较，得出颜色相同的色阶所含标准溶液的毫升数，再按稀释比例计算出水样中NaNO₂的质量分数（水和稀溶液的密度均按1g•cm^-3计算）．
①配制质量分数为0.07%的NaNO₂溶液l000mL，所需NaNO₂的质量是0.7g；
②用上述方法测定某水样，其与含2mL标准溶液的色阶颜色相同，此水样中NaNO₂的质量分数为0.014%；
③用目视比色法证明泡菜中加入维生素C可以降低NaNO₂的含量．设计并完成下列实验报告．

实验方案	实验现象	实验结论
		维生素C可以降低泡菜中NaNO2的含量

Answer 1

分析 【实验I】（1）根据亚硝酸钠在水中电离出钠离子和亚硝酸根离子进行解答．
（2）根据题干“硝酸钠（NaNO₂）是一种外观与食盐相似的食品添加剂，易溶于水，溶于水后溶液呈碱性，与氨基苯磺酸反应呈紫色”分析；
【实验Ⅱ】利用标准溶液配制不同溶质质量分数的NaNO₂溶液10mL，然后分别加入约0.30g氨基苯磺酸粉末，比较颜色深浅，从而得知溶液NaNO₂的含量．
①根据溶质质量分数计算公式，可得溶质质量．
②先求出2mL标准NaNO₂溶液中所含溶质质量再除以10mL溶液的质量即可求得此水样中NaNO₂的质量分数．
③根据维生素C的作用设计实验与标准色阶比较．

解答 解：【实验I】（1）亚硝酸钠在水中电离出钠离子和亚硝酸根离子，是由金属离子和酸根离子组成的化合物属于盐．
（2）无色酚酞溶液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红；亚硝酸钠的水溶液呈碱性，食盐水溶液呈中性，可分别取样，溶于水，分别滴入酚酞，能使酚酞溶液变红的是亚硝酸钠，不变色的是氯化钠．又由于亚硝酸钠的水溶液与氨基苯磺酸反应呈紫色，可分别取样，溶于水，分别滴入氨基苯磺酸，能使氨基苯磺酸溶液变紫色的是亚硝酸钠，不变色的是氯化钠．
【实验Ⅱ】由题意可知（1）①NaNO₂的质量l000 mL×l g•cm^-3×0.07%=0.7g．
②（2 mL×l g•cm^-3×0.07%）÷（10mL×l g•cm^-3）=0.014%；
③依据题干测定方法设计实验，预测现象和结论，

实验步骤	可能的实验现象	可能的结论
取10 mL NaNO2标准溶液于试管，加入维生素C后振荡，再加入0.30g氨基苯磺酸，振荡后与标准色阶比较	溶液颜色比10 mLNaNO2标准色阶的颜色浅	维生素C可以降低泡菜中NaNO2的含量

故答案为：（1）盐；（2）分别取样，溶于水，分别滴入酚酞，能使酚酞溶液变红的是亚硝酸钠，不变色的是氯化钠（或分别取样，溶于水，分别滴入氨基苯磺酸，能使氨基苯磺酸溶液变紫色的是亚硝酸钠，不变色的是氯化钠）
【实验Ⅱ】①0.7； ②0.014%；
③

实验步骤	可能的实验现象	可能的结论
取10 mL NaNO2标准溶液于试管，加入维生素C后振荡，再加入0.30g氨基苯磺酸，振荡后与标准色阶比较	溶液颜色比10 mLNaNO2标准色阶的颜色浅	维生素C可以降低泡菜中NaNO2的含量

点评 该题是典型的信息型实验探究题．信息量较大，且信息比较陌生，读清题意，梳理信息是关键．对于考查学生处理信息，加工信息的能力十分有益．