分析：A、各种物质的饱和液溶不一定都是浓溶液，如氢氧化钙溶液．
B、溶液中溶质的质量不一定小于溶剂的质量．
C、根据饱和溶液的概念分析：析出溶质说明该溶液不会再溶解这种溶质．
D、根据氢氧化钙等物质的溶解度随着温度的降低而增大进行分析判断．
解答：解：A、各种物质的饱和液溶不一定都是浓溶液，如氢氧化钙的饱和溶液是稀溶液，故选项说法错误．
B、溶液中溶质的质量不一定小于溶剂的质量，如10℃时，硝酸铵的溶解时为140g，此时硝酸铵的饱和溶液中溶质的质量大于溶剂的质量，故选项说法错误．
C、当晶体从饱和溶液中析出后，说明该温度该溶液中不能继续溶解该溶质，此时剩余的溶液仍为饱和溶液，故选项说法正确．
D、降低饱和溶液的温度，溶质的溶解度不一定减小，如氢氧化钙的溶解度随着温度的降低而增大，降低其饱和溶液的温度，溶质的溶解度会增大，故选项说法错误．
故选：C．
点评：本题难度不大，掌握饱和溶液与溶液浓稀的关系、饱和溶液与不饱和溶液、常见物质的溶解度受温度的变化情况等是正确解答本题的关键．
