化学是造福人类的科学.在人体保健.医疗卫生等方面作出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．(1)食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是．A．用“苏丹红一号作食品添加剂B．蒸馒头时加入适量纯碱C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美.D．把霉大米淘净后继续食用(2)低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．
（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是

．
A．用“苏丹红一号”作食品添加剂B．蒸馒头时加入适量纯碱
C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美，D．把霉大米淘净后继续食用
（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物

、

．

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,食品、药品与健康食品中的有机营养素

专题：化学与生活

分析：（1）苏丹红一号有致癌作用，纯碱的主要成份是碳酸钠，亚硝酸盐有毒，霉变的大米能产生有毒的黄曲霉素．
（2）根据日常生活中所接触的食物结合所学的化学知识判断．

解答：解：（1）A、苏丹红一号”在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性，故A错误，
B、纯碱的主要成份是碳酸钠，与有机酸反应用来蒸馒头，故B正确，
C、亚硝酸钠有毒，不能食用，所以错C误，
D、霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，所以D错误．
故选：B．
（2）淀粉主要存在于植物的根茎中或植物的种子中．
故答案为：小麦、马铃薯．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．

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