Question

8、下列作法会导致食品对人体健康有害的是（　　）

A、用千冰保藏易变质的熟食

B、用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂

C、用甲醛浸泡易腐烂的肉类生食

D、用聚乙烯薄膜包装食品

Answer 1

分析：干冰的主要成份是固态的二氧化碳，纯碱或小苏打在作蒸馒头的过程中会产生二氧化碳，甲醛可破坏蛋白质的结构性质，聚乙烯无臭，无毒，，具有优良的耐低温性能，化学稳定性好．

解答：解：A、干冰是固态的二氧化碳，靠汽化吸热保险熟食，故A正确，
B、纯碱或小苏打在作蒸馒头的过程中会产生二氧化碳，而二氧化碳会使馒头变得疏松多孔，故B正确，
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误，
D、聚乙烯无臭，无毒，，具有优良的耐低温性能，化学稳定性好，不会污染食品，故D正确．
故选：C．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．