分析:化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化.化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成.
解答:解:A、木条燃烧能生成水和二氧化碳,属于化学变化.不符合题意;
B、铜和空气中的水、氧气、二氧化碳等物质反应能生成铜绿,属于化学变化.不符合题意;
C、鸡蛋中的碳酸钙能和醋酸反应生成醋酸钙、水和二氧化碳,属于化学变化.不符合题意;
D、蒸发食盐水的过程中没有新物质生成,属于物理变化.符合题意.
故选D.
点评:解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成,如果没有新物质生成就属于物理变化,如果有新物质生成就属于化学变化.