今年5月l2日，四川汶川发生了里氏8.0级大地震，举国上下，众志成城，抗震救灾．
（1）解放军、武警战士率先赶到灾区，给受困的灾民送去了矿泉水、饼干、大米、药品等物资．其中矿泉水、饼干、大米中富含的营养素是______．
（2）地震造成了在宝成铁路上运行的一列载有航空汽油的货物列车，在隧道中脱线，运载的汽油着火燃烧．当施救人员到达出事地点后，首先采取封堵隧道两端的洞口进行灭火，其灭火的原理是______．
解：（1）矿泉水主要为灾民提供水，饼干和大米中含有的营养素主要的糖类，故答案为：水、糖类；
（2）燃烧需要达到着火点和支持燃烧的氧气，汽油在隧道内燃烧，采取封堵隧道两端的洞口，实质就是隔绝了支持汽油燃烧的氧气，其灭火的原理是隔绝空气．故答案为：隔绝空气．
分析：（1）从矿泉水、饼干、大米中所含的营养素进行分析；
（2）根据所采取的灭火方法分析灭火原理．
点评：此题结合当时的热点事件，考查了六大营养素和燃烧的知识，体现了化学服务于生活的理念，属于基础知识．
