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29、生活处处有化学,厨房中就蕴含着丰富的化学知识..
(1)下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是
AE
.(填字母)

(2)下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量.
蛋白质(g) 糖类(g) 油脂(g) 维生素A(μg) 维生素C(mg)
(mg)

(mg)

(mg)
小麦 9.4 75 1.4 11 0 25 0.6 0.2
大米 7.7 76.8 0.6 0 8 11 1.1 1.45
①食物的成分主要有六大类营养素,上表中没有涉及的营养素是
,在表格中属于微量元素的是
铁、锌

②中国人的饮食以小麦和大米为主,根据上表可看出,这两种食物中糖的含量都非常高,其中所含淀粉的化学式为(C6H10O5n,其相对分子质量是
162n

(3)馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.通常在做这些食品的时候会加入发酵粉,发酵粉的主要成分是
NaHCO3
和有机酸,根据以上信息说明发酵粉的作用可能是
产生二氧化碳气体使面包松软、除去发酵过程产生的过量的酸
(写出一条).
分析:(1)金属材料包括金属和合金.塑胶、塑料属于有机合成高分子材料.
(2)①人类生命活动需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐.微量元素主要是指一些含量较低的金属元素.
②利用相对分子质量的计算方法求解.
(3)发酵粉的成分主要是碳酸氢钠,能与酸反应生成二氧化碳.
解答:解:(1)塑胶、塑料属于有机合成高分子材料.故选AE.
(2)①食物的成分主要有六大类营养素,上表中没有涉及的营养素是水.故答案为:水;铁、锌.
②相对分子质量等于各原子量(12×6+10+16×5)×n=162n,故答案为:162n
(3)酵粉的成分主要是碳酸氢钠,能与酸反应生成二氧化碳,可使馒头疏松且能中和掉多余的酸.
故答案为:NaHCO3;产生二氧化碳气体使面包松软、除去发酵过程产生的过量的酸.
点评:本题考查了常见物质的用途,以及化学与人体健康的知识,完成此题可以依据已有的知识及生活常识进行.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源: 题型:

生活处处有化学,厨房中就蕴含着丰富的化学知识.
(1)下列厨房用品属于金属材料的是
 
,属于有机合成高分子材料的是
 

A.塑胶手套精英家教网B.陶瓷碗精英家教网C.不锈钢锅精英家教网
D.棉布围裙精英家教网E. 塑料保鲜盒精英家教网
(2)下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量.
蛋白质(g) 糖类(g) 油脂(g) 维生素A(μg) 维生素C(mg) 钙(mg) 铁(mg) 锌(mg)
小麦 9.4 75 1.4 11 0 25 0.6 0.2
大米 7.7 76.8 0.6 0 8 11 1.1 1.45
①食物的成分主要有六大类营养素,上表中没有涉及的营养素是
 

②中国人的饮食以小麦和大米为主,根据上表可看出,这两种食物中糖的含量均很高,糖在人体中的主要作用是
 

③下列有关营养素的说法中,不正确的是
 

A.缺乏维生素C,会引起坏血病  B.儿童患佝偻病,主要是缺乏钙元素
C.缺乏铁元素,会引起贫血      D.维生素和无机盐的摄入,应该多多益善
(3)北京市通过煤气改造工程,居民用上了天然气.天然气属于化石燃料,化石燃料除天然气、煤外还有
 
.这些能源不可再生且对环境有一定的影响,科学家预测“氢能”将是21世纪最理想的新能源.工业上利用天然气和水蒸汽在高温下反应来获得氢气,同时生成二氧化碳,该反应的化学方程式为
 

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科目:初中化学 来源: 题型:

17、生活处处有化学,厨房中就蕴含着丰富的化学知识..
(1)下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是
AE
.(填字母)
(2)下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量.
蛋白质(g) 糖类(g) 油脂(g) 维生素A(μg) 维生素C(mg)
(mg)

(mg)

(mg)
小麦 9.4 75 1.4 11 0 25 0.6 0.2
大米 7.7 76.8 0.6 0 8 11 1.1 1.45
①食物的成分主要有六大类营养素,上表中没有涉及的营养素是
,在表格中属于微量元素的是
铁、锌

②中国人的饮食以小麦和大米为主,根据上表可看出,这两种食物中糖的含量都非常高,其中所含淀粉的化学式为(
C6H10O5n,其相对分子质量是
162n

(3)馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.通常在做这些食品的时候会加入发酵粉,发酵粉的主要成分是
NaHCO3
和有机酸,根据以上信息说明发酵粉的作用可能是
产生二氧化碳气体使面包松软
(写出一条).

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科目:初中化学 来源: 题型:解答题

生活处处有化学,厨房中就蕴含着丰富的化学知识..
(1)下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是________.(填字母)

(2)下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量.
蛋白质(g)糖类(g)油脂(g)维生素A(μg)维生素C(mg)
(mg)

(mg)

(mg)
小麦9.4751.4110250.60.2
大米7.776.80.608111.11.45
①食物的成分主要有六大类营养素,上表中没有涉及的营养素是________,在表格中属于微量元素的是________.
②中国人的饮食以小麦和大米为主,根据上表可看出,这两种食物中糖的含量都非常高,其中所含淀粉的化学式为(
C6H10O5n,其相对分子质量是________.
(3)馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.通常在做这些食品的时候会加入发酵粉,发酵粉的主要成分是________和有机酸,根据以上信息说明发酵粉的作用可能是________(写出一条).

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科目:初中化学 来源:2011年江苏省无锡市锡中中考适应性训练化学试卷(解析版) 题型:填空题

生活处处有化学,厨房中就蕴含着丰富的化学知识..
(1)下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是    .(填字母)

(2)下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量.
蛋白质(g)糖类(g)油脂(g)维生素A(μg)维生素C(mg)
(mg)

(mg)

(mg)
小麦9.4751.411250.60.2
大米7.776.80.68111.11.45
①食物的成分主要有六大类营养素,上表中没有涉及的营养素是    ,在表格中属于微量元素的是   
②中国人的饮食以小麦和大米为主,根据上表可看出,这两种食物中糖的含量都非常高,其中所含淀粉的化学式为(C6H10O5n,其相对分子质量是   
(3)馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.通常在做这些食品的时候会加入发酵粉,发酵粉的主要成分是    和有机酸,根据以上信息说明发酵粉的作用可能是    (写出一条).

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