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    （2005?湘西州）农村房舍失火常用
    水
    水
    来扑灭；炒菜时油锅着火简便的灭火方法是
    用锅盖盖灭
    用锅盖盖灭
    ．这两种灭火方法依据的原理依次是：把可燃物温度降至着火点以下，
    隔绝空气（或氧气）
    隔绝空气（或氧气）
    ．
    分析：根据灭火的正确方法分析，灭火的方法有：隔绝氧气或空气灭火、降低可燃物温度到着火点以下灭火、撤走可燃物达到灭火的目的．
    解答：解：农村房舍失火常用水来扑灭，水蒸发带走热量，降低可燃物的温度到着火点以下，达到灭火的目的；炒菜时油锅着火简便的灭火方法是用锅盖盖灭，隔绝空气（或氧气）灭火．
    故答案为：水；用锅盖盖灭；隔绝空气（或氧气）．
    点评：燃烧需要可燃物、与氧气或空气接触、达到着火点三个条件，灭火只要破坏其中的一个就可达到灭火的目的．
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