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    维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中．近年来科学家发现，维生素C除具有人们所熟知的功效外，还具有防癌作用．但是蔬菜经过高温烹调，Vc将被破坏殆尽，所以一些绿色蔬菜经过油锅快炒即可．
    （1）以上材料说明维生素C热稳定性    （填“好”或“差”）；
    （2）维生素C常被添加入果汁饮料中作为营养增强剂，pH＜7时，维C比较稳定，所以在凉拌黄瓜时候可以加入    （从“食醋”和“面碱”中选择）作为调料能保持黄瓜营养．
    【答案】分析：（1）根据信息中蔬菜经过高温烹调，VC将被破坏殆尽去分析回答；
    （2）根据维生素C在酸性条件下不易被破坏的性质回答；
    解答：解：（1）蔬菜经过高温烹调，VC将被破坏殆尽，说明它的热稳定性差；
    （2）维生素C在酸性条件下不易被破坏，所以在凉拌黄瓜时候可以加入酸性调料可保持维生素C不被破坏，如加食醋．
    故答为：（1）差；（2）食醋．
    点评：化学来源于生产、生活，又服务于生产、生活，因此与生产、生活实践相关的化学知识，在中考中出现的频度很高，学习过程中要引起重视．
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    12、维生素C （C6H8O6）可促进人体生长发育，增加人体对疾病的抵抗力．维生素C是由
    3
    种元素组成的，每个维生素C分子是由
    20
    个原子构成的．

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    维生素C （C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育增强人体对疾病的抵抗力．下列关于维生素C的说法错误的是（　　）

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    维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强抵抗力，则有关维生素C的说法正确的是（　　）

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    维生素C[化学式C6H8O6]主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，近年来，科学家还发现维生素C有防癌作用．下列关于维生素C的说法中错误的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中．近年来科学家发现，维生素C除具有人们所熟知的功效外，还具有防癌作用．但是蔬菜经过高温烹调，Vc将被破坏殆尽，所以一些绿色蔬菜经过油锅快炒即可．
    （1）以上材料说明维生素C热稳定性
     
    （填“好”或“差”）；
    （2）维生素C常被添加入果汁饮料中作为营养增强剂，pH＜7时，维C比较稳定，所以在凉拌黄瓜时候可以加入
     
    （从“食醋”和“面碱”中选择）作为调料能保持黄瓜营养；
    （3）维生素C中碳、氧、氢三种元素的质量比是
     
    ．

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