下表为某品牌燕麦片标签中的一部分: 营养成分蛋白质(g) 糖类(g) 脂肪(g) 钙(mg) 铁(mg) 钠(mg) 锌(mg) 维生素C(mg) 每100g含 7.4 7.8 7.9 206 19.2 37.8 10.1 18(1)表中出现了六大类营养素之中的5类．(2)表中出现了2种人体所需的微量元素．(3)人体健康离不开钙元素.下列有关钙元素的叙述不正确的是� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

18、下表为某品牌燕麦片标签中的一部分：

营养成分	蛋白质（g）	糖类（g）	脂肪（g）	钙（mg）	铁（mg）	钠（mg）	锌（mg）	维生素C（mg）
每100g含	7.4	7.8	7.9	206	19.2	37.8	10.1	18

（1）表中出现了六大类营养素之中的

类．
（2）表中出现了

种人体所需的微量元素．
（3）人体健康离不开钙元素，下列有关钙元素的叙述不正确的是（填序号）

④

①人体中钙元素大部分存在骨骼和牙齿中
②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
③老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
（4）假设每克蛋白质完全氧化放出热量约为18KJ，则每100克燕麦片中蛋白质完全氧化所放出的热量约为

133.2

KJ．

分析：（1）欲正确解答本题，须知人体所需六大类营养素有哪些；
（2）欲正确解答本题，须知哪些物质属于人体所需的微量元素；
（3）欲正确解答本题，需根据所学有关人体中的钙的知识，结合选项进行分析．
（4）根据每100克燕麦片中蛋白质的含量×每克蛋白质完全氧化放出热量计算即可．

解答：解：（1）由图可知，右表出现了六大类营养素之中的蛋白质、糖类、脂肪、无机盐和维生素这5类．故答案为：5．
（2）人体内所占比例低于0.01%的元素，称为微量元素．右表中的铁和锌属于微量元素，故答案为：2．
（3）①人体中钙元素大部分存在骨骼和牙齿中，故①正确；
②幼儿及青少年缺钙，就缺少了骨发育的必要物质，因此会导致发育不良和佝偻病．故②正确；
③老年人缺钙，缺少了支持骨的必要物质，会发生骨质疏松，容易骨折．故③正确；
④未成年人正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙．故④不正确．
故选：④．
（4）7.4g×18KJ=133.2KJ，故答案为：133.2KJ．

点评：本题主要考察学生对人类主要的营养物质的认识，以及有关的计算能力．

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科目：初中化学 来源： 题型：

32、家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是

．

a．鸡蛋；b．苹果；c．白菜；d．面条
（2）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题：

每100 g含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
每100 g含有营养成分	7.6 g	7.8 g	7.4 g	18 mg	201 mg	30.8 mg	8.1 mg

以上标签中没有列出的营养素是

水

，为人体提供能量的营养素是

蛋白质、油脂、糖类（答出一种即给分）

，人体必需的微量元素是

锌

．
（3）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是

．

（4）我市家庭厨房中的“柴”多数使用天然气，天然气的主要成分是

甲烷

．如在厨房中闻到燃气泄漏的特殊气味，下列应急措施可行的是

a、b

（填写序号）；
a．检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏
b．轻轻打开门窗通风
c．立即打开抽油烟机排气，将泄漏出的气体尽快排出．

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科目：初中化学 来源： 题型：

日常生活中注意膳食合理、营养均衡对人体健康很重要．
（1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100g含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
每100g含有营养成分	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

燕麦片的营养成分中能为人体提供能量的是

；属于人体必需的微量元素是

．
（2）右表是王晓明同学体检化验报告单中的部分内容．表中的钙、磷、镁是

A．原子；B．元素；C．分子；D．离子
对比表中化验“结果”与“参考值”的数据，你能发现王晓明体内

指标偏低，这可能会引起的疾病是

（填序号）．

姓名：王晓明　性别：男　　年龄：5
编号	项目	结果	参考值
1	血清钾	4.15	3.50～5.50
2	血清钠	145.4	135.5～145.0
3	血清氯	100.7	95.0～108.0
4	钙	1.94	2.10～2.26
5	磷	0.55	0.18～1.55
6	镁	0.75	0.65～1.25

A．佝偻病；B．贫血
C．坏血病；D．甲状腺肿大
（3）添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市．根据卫生部的标准，每100 mL酱油中铁营养剂添加量是200 mg，

营养剂中铁元素质量分数为12.5%．该酱油中的铁只有10%能被人体吸收，如果食用16 mL该酱油，能从酱油中吸收的铁元素为

mg，这相当于服用补铁剂FeSO₄

mg（最后结果保留一位小数）．

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科目：初中化学 来源： 题型：

日常生活中注意膳食合理、营养均衡对人体健康很重要．
（1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100g含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
每100g含有营养成分	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

燕麦片的营养成分中，人体所需能量的70%左右来自于

；可以提高人体的免疫力，预防坏血病的发生的是

；属于人体必需的微量元素是

．（填名称）
（2）下表是王晓明同学体检化验报告单中的部分内容．

姓名：王晓明　性别：男　　年龄：15
编号	项目	结果	参考值
1	血清钾	4.15	3.50～5.50
2	血清钠	145.4	135.5～145.0
3	血清氯	100.7	95.0～108.0
4	钙	1.94	2.10～2.26
5	磷	0.55	0.18～1.55
6	镁	0.75	0.65～1.25

对比表中化验“结果”与“参考值”的数据，你能发现王晓明体内

元素指标偏低，这可能会引起的疾病是

（填序号）．
A．佝偻病　　　　　B．贫血 C．坏血病　　　　　　D．甲状腺肿大

（3）添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市．根据卫生部的标准，每100mL酱油中铁营养剂添加量是200mg，其中铁元素质量分数为12.5%．酱油中的铁只有10%能被人体吸收，如果食用16mL该酱油，能从酱油中吸收的铁元素为

mg（最后结果保留一位小数）．

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18、2010年11月央视《经济半小时》报道：中国普遍使用氢化油，或酿成食物史上的最大灾难之一，氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能．则回答问题：
（1）油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100g含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌
每100g含有营养成分	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

则燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是

蛋白质

；每克营养物质氧化时放出能量最多的是

油脂

；人体必需的微量元素是

（填元素符号）．
（2）2003年丹麦最先封杀含反式脂肪油食品，如果该种品牌燕麦片中违规使用油脂为氢化油，则长期食用将有哪些危害？

增加心血管疾病、糖尿病等风险

．

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科目：初中化学 来源： 题型：

化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100g含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌
每100g含有营养成分	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是

蛋白质

；每克营养物质氧化时放出能量最多的是

油脂

；人体必需的微量元素是

锌

．
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意

不要高温加热

；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点

食醋

．
（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：

纤维编号	①	②	③
灼烧时的气味	特殊气味	烧纸气味	烧焦羽毛气味

则纤维编号①、②、③分别为

涤纶

、

棉花

、

羊毛

．

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