Question

8、2002年5月24日，中央电视台在“东方时空”的栏目中播报了我国生产新型的调料品“加铁酱油”，其目的在于（　　）
①提高人们的健康水平；②改善酱油的味道；
③增加黑色素；④预防缺铁性贫血；
⑤补充人体需要的适量的铁元素；⑥减少厨房的异味．

A、①④⑤

B、①②⑥

C、②④⑤

D、③④⑤

Answer 1

分析：①根据加铁酱油的好处判断．
②酱油的味道主要取决于所含的氨基酸．
③根据铁的生理功能判断．
④根据铁的生理功能判断．
⑤根据人体必需的微量元素的种类判断．
⑥根据铁的用途判断．

解答：解：①加铁酱油可以补充人体必需的微量元素铁，对人体健康有利，所以正确．
②酱油的味道主要取决于所含的氨基酸，加铁不能改善酱油的味道，所以错误．
③铁是合成血红蛋白的主要成分，与黑色素的形成无关，所以错误．
④铁是合成血红蛋白的主要成分，缺铁会患贫血，所以正确．
⑤铁是人体必需的微量元素，加铁酱油能补充人体需要的适量的铁元素，所以正确．
⑥铁不能减少厨房的异味，活性炭有吸附性，能吸附异味，减少厨房的异味，所以错误．
故选A．

点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．