Question

【题目】某些易碎、易潮的松脆食品，如薯片，通常在其密封塑料包装袋中充入一种气体。

从食品卫生、食品安全和经济角度综合考虑，回答下列问题。

（1）对充入气体的基本要求是（至少写2点）_______________、_______________。

（2）下列气体中，最适宜用来做充入的气体是________(填序号)。

A．空气 B．氮气 C．氧气

Answer 1

【答案】无毒不与食物发生反应（或廉价易获得等）B

【解析】

物质的用途反映物质的性质，结合保护气要与食物接触分析。

（1）由于气体要通入食品包装中，从食品卫生、食品安全和经济角度来看，充入的气体应该是对人体没有危害，原料易得，价格便宜，因此它无毒、不与食物发生反应、廉价易获得；

（2）氮气化学性质不活泼，对人体没有危害，原料易得，价格便宜，所以最适宜用来做充入的气体。