Question

豆腐的发明是中华民族对人类文明的贡献之一．豆腐中含有丰富的营养物质．
（1）中考期间，小民的妈妈为他准备的午餐食物有米饭、鸡肉、炒蛋、豆腐汤．这些食物中含有人体所需的营养物质有______（填两种）．从“科学菜谱”的角度分析，你认为还需要增加的食物有______（填一种）．
（2）豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素，此元素是______（填元素符号）．

Answer 1

解：（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡肉、炒蛋、豆腐汤中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如蔬菜等．
（2）钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素是钙元素，其元素符号为：Ca．
故答案为：（1）糖类和蛋白质等；蔬菜；（2）Ca．
分析：（1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
（2）根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．