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    14、β一胡萝卜素（C40H56）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内能够转化为维生素A（C20H30O）．下列有关说法正确的是（　　）
    分析：物质的化学式可以表示物质的组成和构成该物质的分子的构成，由维生素A的化学式C20H30O可判断物质的组成元素以及计算相对分子质量；
    根据人体必须的六大营养素，判断维生素是否为人体必须的营养物质；根据β一胡萝卜素的化学式即可判定一个分子中所含原子的个数．
    解答：解：A、根据维生素A的化学式C20H30O，维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比=（12×20）：（1×30）：16≠20：30：1；故A不正确；
    B、根据维生素A的化学式C20H30O，维生素A的相对分子质量=12×20+1×30+16=286；相对分子质量无单位，故B不正确；
    C、蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素，所以维生素是人体必需的营养物质；故C正确；
    D、β一胡萝卜素的化学式为C40H56则一个β一胡萝卜素分子由40个碳原子和56个氢原子构成；故D不正确；
    故选C．
    点评：主要考查了相对分子质量计算方法，元素质量比的计算，分子和原子的关系．化学式中各原子的相对原子质量的总和，就是相对分子质量．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    18、β胡萝卜素（C40H56）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内能够转化为维生素A（C20H30O）．下列有关说法正确的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    17、β-胡萝卜素（C40H56）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内它能够转化为维生素A．黄色胡萝卜中富含胡萝卜素，当胡萝卜佐以食用油烹调后，人体对β一胡萝卜素的吸收效率达95%，而生吃胡萝卜吸收β一胡萝卜素仅25%．这说明β一胡萝卜素具有易溶于
    油脂
    的性质．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    20、β-胡萝卜素（C40H56）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内它能够转化为维生素A（C20H30O）．
    （1）从物质组成的角度，2个维生素A分子可以看作比1个β-胡萝卜素分子多一个
    氧
    分子，维生素A中碳、氢、氧元素的质量比为
    120：15：8
    ．
    （2）黄色胡萝卜中富含β一胡萝卜素，当胡萝卜佐以食用油烹调后，人体对β一胡萝卜素的吸收效率达95%，而生吃胡萝卜吸收β一胡萝卜素仅25%．这说明β一胡萝卜素具有易溶于
    油脂
    的性质．

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    科目：初中化学 来源：泰州 题型：单选题

    β胡萝卜素（C40H56）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内能够转化为维生素A（C20H30O）．下列有关说法正确的是（　　）
    A．维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比为20：30：1
    B．维生素A的相对分子质量为286g
    C．维生素不是人体必需的营养物质
    D．β一胡萝卜素在植物油中的溶解度比在水中大

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