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食品最佳保持营养、避免产生有损健康的物质的方法是( )
A.油炸
B.熏烤
C.红烧
D.清蒸
【答案】分析:A、根据油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质分析;
B、根据食品在熏烤易产生许多致癌性物质分析;
C、根据食品在红烧时易产生一些聚合物对健康都是不利的,会促进癌症的发生分析;
D、根据清蒸的制作方法分析.
解答:解:A、油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质,有损健康.故A错误;
B、食品在熏烤易产生许多致癌性物质,有损健康.故B错误;
C、食品在红烧时易产生一些聚合物对健康都是不利的,会促进癌症的发生,不利于健康.故C错误;
D、食品配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可,不会产生有损健康的物质.故D正确.
故选D.
点评:“吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配,要合理膳食.
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食品最佳保持营养、避免产生有损健康的物质的方法是


  1. A.
    油炸
  2. B.
    熏烤
  3. C.
    红烧
  4. D.
    清蒸

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科目:初中化学 来源:不详 题型:单选题

食品最佳保持营养、避免产生有损健康的物质的方法是(  )
A.油炸B.熏烤C.红烧D.清蒸

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