Question

11、小明在做饭时不慎将豆油滴在衣服上，他发现用洗衣粉和汽油都能将其洗去，请问：用两种方法洗去豆油的原理相同吗？为什么？

Answer 1

分析：洗衣粉是一种乳化剂，用洗衣粉洗油污时，分子的亲油端溶入油污中，另一亲水端仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整齐齐的排成一圈单分子层，把油污团团围住．经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作，使衣物干净．
用汽油洗油污时，是将豆油溶于汽油中，形成豆油的汽油溶液，而除去衣服上的豆油，使衣物干净．

解答：答：两种方法洗去豆油的原理不相同．用洗衣粉洗去滴在衣服上的豆油，是利用洗衣粉的乳化作用，使油污与水形成稳定的乳浊液而除去；而用汽油洗去滴在衣服上的豆油，是利用豆油可以溶解在汽油中，形成豆油的汽油溶液而除去．

点评：乳化剂是把不溶于水的物质通过乳化作用与水形成稳定的乳浊液而除去污渍的一类物质．