Question

17．蛋白质是由多种氨基酸[如：丙氨酸：CH₃CH（NH₂）COOH等]构成的极为复杂的化合物，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸，试计算：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N原子的个数比：3：7：2：1；
（2）丙氨酸中C、H、O、N元素的质量比：36：7：32：14．

Answer 1

分析 （1）根据1个丙氨酸分子的构成进行分析解答．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．

解答 解：（1）1个丙氨酸分子中含有3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子和1个氮原子，则该物质的碳、氢、氧、氮原子个数比为3：7：2：1．
（2）丙氨酸中碳、氢、氧、氮元素的质量比为（12×3）：（1×7）：（16×2）：14=36：7：32：14．
故答案为：（1）3：7：2：1；（2）36：7：32：14．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．